Соус альоли
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 ч л соли
- 1 яичный желток
- 1/2 л оливкового масла
- свежий лимонный сок
Классический провансальский соус.
Соус можно сделать в ступке с пестиком или кухонном комбайне.
Раздавить чеснок с солью. Добавить желток и по капле влить масло, постоянно взбивая. Когда смесь загустеет как майонез, добавить лимонный сок по вкусу.
Особенно хорош с рыбным фондю, с фондю с артишоками и спаржей.
Вариации:
Добавить 3 мелко порезанные зубчика чеснока.
Вкус можно сделать более сильным, добавив 3 капли соуса Табаско.
рецепт Соус альоли прислал шеф-повар надежда
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яблоки в слойке - 2
- 400 г муки
- 1 стакан воды
- 2 яйца
- 30 г сливочного масла
- 1/3 ч. л. соли
- 3-4 капли лимонной кислоты
- 1 кг яблок
- 200 г сахара
- 1 ст. л. сахарной пудры.
Из указанных компонентов замесить слоеное тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см,нарезать на квадраты, на каждый квадрат положить очищенной яблоко с вынутой сердцевиной, в которую насыпать сахар. Затем углы квадрата приподнять, соединить узелком над яблоком и крепко защипать по шву. Из теста рюмкой вырезать маленькие кружочки и положить поверх узелков. Смазать их яйцом, посыпать сахаром и выложить на лист, смоченный водой. Выпекать при температуре 200ш-220ш. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.
Салат океан
- капуста,
- ананас (консервированный из банки),
- любые копчености (колбаса, пастарма, даже сосиски),
- орехи,
- кунжутное семя,
- семечки (можно смесь из орехов или любых злаковых),
- майонез,
- сметана.
Капусту нарезать как лапшу (не очень тонко, добавить ананас, калбасу порезать соломкой, добавить обжареные орехи с семечками, заправить майонезом со сметаной в равной пропорции, добавить соль по вкусу. Капусту перетирать с солью не нужно. Капусты должно быть больше чем ананасов и калбасы в 3 раза, а семечек грамм 50.
Приятного аппетита!