• масло сливочное - 700 г
• яйца - 340 г (8 шт.)
• зелень петрушки - 20 г
•  лимонная кислота - 2 г 

В растопленное сливочное масло добавить мелко нарезанные или рубленые вареные яйца, соль (Если масло несоленое), лимонную кислоту или лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать.
Соус подается к блюдам из отварной рыбы.

На 4 порции:

• 325 гр муки из турецкого гороха (нут) 
• 1 ч.л. соль 
• 0,5 ч.л. порошка чили 
• 1 ч.л. кумина 
• 380 мл воды 
• 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста 
• 350 гр картофеля; неразваривающегося 
• 150 гр цветной капусты 
• 150 гр репчатого лука 
• 2 банана 
• растительное масло для фритюра

Приготовление:
Высыпать муку в миску. Вмешать все специи и разрыхлитель.
Медленно влить холодную воду и гладко вымешать. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, вымыть и промокнуть салфеткой. Разобрать цветную капусту на мелкие веточки.
Лук нарезать тонкими кольцами и разделить их по одному. Банан нарезать кружочками по 1,5 cм толщиной. Разогреть растительное масло до 180 C. Овощи друг за другом обвалять в тесте и выпечь во фритюре до золотистого цвета (примерно по 5-7 минут). Вынуть из сковороды, вложить стечь на кухонный пергамент и поставить в духовку чтобы не остыли (100 C).
Подавать с чатни (индийская кисло-сладкая фруктово-овощная приправа к мясу) и райтой (индийские салаты).