• ВОДКА 30 мл
• КРЕПКИЙ БЕЛЫЙ ВЕРМУТ 10 мл
• МАСЛИНА
• 2-3 КУБИКА ЛЬДА

• Для теста:
• 125 г сливочного масла,
• 1 1/2 стакана сахарной пудры,
• 3-4 яйца,
• 1 стакан молока,
• 1/2 чайной ложки питьевой соды,
• 3 1/2 стакана муки,
• 2-3 столовые ложки молотых сухарей;
• сливочное масло для смазывания противня.
• Для начинки:
• 1 кг яблок,
• 2-3 столовые ложки сахара,
• 2 пакетика ванильного сахара или 1 чайная ложка корицы;
• сахарная пудра для посыпки.

Тесто (2/3 нормы) раскатывают в пласт, перекладывают на смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой противень и посыпают его молотыми сухарями.

Очищают яблоки, натирают их на крупной терке, перемешивают с сахаром и ванильным сахаром или корицей и выкладывают ровным слоем на тесто. Сверху яблоки посыпают молотыми сухарями (2-3 столовые ложки), покрывают оставшейся частью теста и выпекают в умеренно горячей духовке.

Когда пирог остынет, его нарезают на куски и посыпают сахарной пудрой.