• 320 г лагане (лапши тальятелле из муки твердых сортов зерна)
• 150 г сухого нута (турецкого гороха) или 450 г консервированного нута
• 300 г сушёной трески, предварительно замоченной
• 400 г томатов из банки
• 1 зубчик чеснока
• петрушка
• оливковое масло
• соль
• перец

Замочить сухой нут на 12 часов, затем варить в течение 3х часов.

 

Обжарить чеснок в нескольких ложках масла, добавить треску, порезанную на кусочки, через 4-5 минут - томаты, посоилть и поперчить. Подержать на маленьком огне ещё 5 минут.

Отварить лагане (тальятелле) <аль денте>. Выложить их в большую салатницу, добавить нут, треску и горсть рубленной петрушки. Аккуратно перемешать и подавать.

ТЕСТО

• 50 мл растительного масла
• 45 г сахара
• 1 яйцо
• 50 г обыкновенной муки
• 50 г пшеничной муки
• 1 г соли
• 2 г соды
• 2 г корицы
• 1 средняя морковь
• 1/2 яблока
• 50 г изюма
• 50 г грецких орехов

 

ГЛАЗУРЬ

• 125 гр сливочного сыра
• 1 г ванильного экстракта
• 7 г масла сливочного
• 125 г просеянной сахарной пудры

ТЕСТО
1. Разогреть духовку на 325F 1. В большой миске взбить раст. масло, сахар и яйца.
2. Отдельно смешать обе муки, соль, соду и корицу.
3. Потереть морковку на мелкой терке, яблоко на более крупной.
4. Смешать яйца с мукой, добавить туда-же морковь, яблоко, изюм и грецкие орехи. Все хорошенько перемешать.
5. Наполнить тестом маленькие формочки для кексов и запекать 20-25 минут.

 

ГЛАЗУРЬ
1. В маленькой миске перемешать сливочный сыр и масло. Добавить сахарную пудру и ванильный экстракт и хорошенько вымесить.
2. Намазать на теплые кексы с помощью ножа.