• Шпинат-350 г,
• щавель-100 г,
• петрушка ил укроп-15 г,
• лук репчатый-50 г,
• яйца-2 шт.,
• масло топленое-30 г,
• мацони-100 г,
• перец,
• соль.

Шпинат, щавель и петрушку перебирают, моют, крупно режут и тушат. Отдельно жарят репчатый лук, затем смешивают его с тушеной зеленью. Заправляют специями, кладут на сковороду, заливают взбитыми яйцами и запекают в духовом шкафу. Готовое блюдо заливают маслом и отдельно подают мацони (простокваша, кефир).

• Мякоть мидии- 500 г
• Соевый соус- по вкусу
• Чеснок- 10 г
• Сахарная пудра- 30 г
• Растительное масло- 15 г
• Зерна периллы- 3 г
• Черный молотый перец- 0,3 г 

 

Тщательно промять мякоть мидий. Дать воде стечь. Крупные куски порезать. В кастрюлю влить соевый соус, немного воды. Довести до кипения, положить мидии и варить, затем всыпать сахарную пудру.
Когда жидкость почти выпарится, добавить растительное масло, черный перец, зерна периллы, раздавленный чеснок.