• 16 крупных креветок
• 2 зубочка чеснока, почистить и раздавить
• 1 маленький красный перец чили, почистить и мелко порезать
• 1 ст л порезанного свежего кориандра
• 6 ст л оливкового масла
• соль и свежемолотый черный перец
• 8 ст л майонеза
• цедра и сок 1 лайма
• листья салата, кориандра и лаймовые кусочки для гарнира

2) Смешать майонез с цедрой и соком лайма, приправить солью и перцем. Выложить смесь в 4 маленькие керамические формочки или в 1 большую.

3) Вынуть креветки из маринада и готовить на гриле, перевернув 1 раз, 4-5 минут, до готовности (они должны быть ярко розового цвета). Подавать с несколькими листьями салата, кориандра и лаймовым майонезом.

На заметку:

Лучше использовать сырые креветки, но также можно использовать заранее приготовленные креветки, готовьте их меньше, но они должны быть очень горячими перед подачей.

• Hа 10 кг синих:
• 10 шт. горького перца,
• 300 г сладкого,
• 200 г чеснока - все приправы перемолоть,
• добавить 0.5 л 3% уксуса и 0.5 л кипяченой воды, премешать и посолить по вкусу.