• Баранья грудинка 500 г
• Картофель 5 шт
• Лук 2 шт
• Мука 1/2 ст. л
• Помидоры 4 шт
• Топленое масло 2 ст. л
• Слива или алыча
• Кинза, базилик.
• Соль, перец.

Баранину промыть и нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и варить на слабом огне до полуготовности. Появляющуюся пену снимать шумовкой. Баранину переложить в кастрюлю с растопленным маслом, добавить нарезанный лук, помидоры или томатную пасту, муку и жарить до готовности мяса. Затем туда влить процеженный горячий бульон, положить нарезанный кубиками картофель, сливы (или алычу), соль, перец, зелень и варить до готовности картофеля.

 

• Говядина-160 г,
• сало топленое-10 г,
• шампиньоны консервированные - 20 г или свежие - 29 г,
• грибы белые свежие - 40 г,
• пол-яйца,
• соус красный основной - 100 г,
• соль,
• специи.

В порционный горшочек кладут слабо поджаренные куски говядины,добавляют поджаренный лук вареные шампиньоны или поджаренные белые грибы, крутые яйца и заливают красным соусом, сверху горшочек покрывают крышкой. Запекают в духовом шкафу или русской печи, подают в горшочке. Можно на гарнир подать жареный картофель.