На 4-6 порций:

• 1 ст л оливкового масла
• 1 луковица, порезанная мелко
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 красных перца, порезанных
• 2 кабачка цуккини, порезанных тонкими кружочками
• 2 маленьких баклажана, тонко нарезанных
• 60 гр грибов, мелко нарезанных
• 2 ст л томатной пасты
• 400 гр банка консервированных помидоров
• 125 мл сухого белого вина
• 8 х 10 см х 16 см (200 гр) сухих листов для лазаньи
• 25 гр тертого сыра пармезан

 

Белый соус:

• 60 гр сливочного масла
• 35 гр простой муки
• 500 мл молока
• 60 гр тертого сыра Чеддер

Разогреть масло в сковороде, обжарить лук и чеснок. Добавить перец, цуккини и баклажан, обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Добавить грибы, томатную пасту, консервированные помидоры вместе с соком и вино; тушить, не накрывая крышкой, около 15 мин, пока смесь слегка не загустеет.

 

Положить 2 листа теста на дно формы для лазаньи вместимостью 2 л. Сверху положить половину овощного соуса и 1/3 белого соуса. Повторить слои, используя по 3 листа теста на слой. Сверху полить оставшимся белым соусом и посыпать сыром. Запекать, не накрывая крышкой, 40 мин до золотистого цвета.

Подавать с зеленым салатом по желанию.

Белый соус:
Растопить масло в кастрюле и добавить муку; готовить, помешивая, пока смесь не начнет густеть и бурлить. Постепенно добавить молоко, помешивая, довести до кипения и кипятить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, добавить сыр.

Хранить лазанью в холодильнике до 2х дней
Подходит для замораживания

• 1 цыпленок,
• 1 ст.л. растительного масла,
• соль,
• черный молотый перец,
• 1 луковица,
• 3-4 ст.л. майонеза,
• 200 г тертого сыра,
• зелень укропа и петрушки,
• 200 г спагетти,
• 10 г сливочного масла.

Цыпленка промыть, нарезать небольшими кусочками (по желанию отделить от костей).

Форму для выпекания, сковороду или противень смазать растительным маслом.

Уложить кусочки цыпленка, посолить, поперчить, посыпать зеленью.

Поставить варить спагетти.

Мелко нарезать луковицу и раскрошить ее над мясом, сверху засыпать сыром и залить майонезом, можно сделать и то и другое. И поставить в духовку со средним жаром. Когда сыр или майонез покроется золотистой корочкой, вытащить.

 

Готовые спагетти промыть в дуршлаге кипятком, кинуть в кастрюльку, сверху уложить сливочное масло и накрыть крышкой.

Когда масло растает, накладывать в тарелки с мясом и есть с зеленью, помидорами, салатом из свежих овощей.