• 2 шт. лука
• зелень
• 3-4 шт.молодого картофеля
• 1 шт. моркови
• 1 ст.л муки
• коренья сельдерея и петрушки
• 1/2 капусты
• соль

Сварить бульон из 2 свежих или запеченных (половинками на чистой сковороде) луковиц и зелени. Положить молодой картофель. Обжарить на растительном масле мелко нарезанную морковь, ложку муки и разные коренья (петрушку и сельдерей). Спелые помидоры разрезать на 4 дольки, очистить от семян и кожуры, порезать и слегка обжарить. Вилок (1/2 кг) свежей капусты нашинковать, положить в щи, посолить и варить до готовности. Муку (1/2 стакана) можно обжарить отдельно на сухой сковороде до золотистого цвета, затем развести водой или, охлажденным бульоном и влить в щи, прокипятить.

Традиционно в дни поста подается на второе каша: пшенная, пшеничная, гречневая, из овсяной крупы, тыквенная. В дни строгого поста кашу можно развести грибным или овощным бульоном или подать с медом, с вареньем.
В остальные дни к каше можно подать обжаренный лук или соус по вашему выбору.
На постном столе должны быть и овощи, особенно летом.

• Лук ,
  
• морковь ,
  
• филе куриное ,
  
• плавленный сырок!!!

 

Лук нарезать , морковь натереть. Пожарить.
Приговить куриный бульон. Натереть плавленный сырок ( я предпочитаю "Янтарь"). И развести в небольшом количестве бульона и ввести в кипящий бульон.
Добавить пожаренные лук и морковь.
Настаивать на медленном огне.
Приятного аппетита!!!