• помидоры 4-5 шт
• лук 1-2 шт
• баклажаны 5-6 шт
• морковь 1 шт 
• перец 2-3 шт
• перец черный горошком
  
• соль
• сахар
• чеснок
• растительное масло
  

 

На дно кастрюли налить растительное масло, далее уложить слоями: помидоры, лук, баклажаны, морковь, перец, лук, помидоры.
Добавить соль, сахар и перец горошком. Поставить на слабый огонь, не добавляя ни капли воды, и тушить до готовности овощей. Подавать лучше в холодном виде, добавив растертый с зеленью чеснок.

На 12 кусков:

• 175 гр размягченного сливочного масла
• 175 гр сахара
• 3 яйца
• 200 гр блинной муки
• 1 ч л пекарского порошка
• 2 ч л корицы
• 4 ст л молока
• 4 ложки шоколадной пасты “нутелла” (Nutella) или другой шоколадной пасты
• 50 гр фундука, порезанного

Такие кексы действуют на меня почти лечебно - смешал все ингредиенты, быстренько взбил - и кекс готов к выпечке. Даже если вы никогда не пекли, этот кекс должен получиться с первого раза, он не только очень простой, но и чрезвычайно вкусный.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом основу и проложить пергаментом круглую форму диаметром 20 см.

2. Положить в миску масло, сахар, яйца, муку, пекарский порошок, корицу и молоко. Взбивать деревянной ложкой около 2-3 минут или миксером 1-2 минуты, пока смесь не будет пышной.

3. Переложить 3/4 смеси в форму, разровнять, а сверху выложить шоколадную пасту ложкой четырьма шариками. Сверху выложить оставшееся тесто и разровнять, чтобы шоколадная паста была полностью покрыта.

4. Посыпать орехами, запекать 1 час, пока кекс не поднимется и не будет упругим, если на него нажать. Если кекс начнет подгорать, накрыть его фольгой. Охладить в форме в течение 10 мин, затем перевернуть на решетку, снять бумагу и охладить на решетке.

Завернуть плотно в фольгу и он может храниться в течение 1 недели.