Фондю яблочное

750 гр кислых яблок
1 палочках корицы
1 длинная полоска кожуры лимона
500 мл воды
1 ст л сливочного масла
1 ст л муки
1/2 л вина
3-4 ст л сахара
1 ч л крахмала

Очистить от кожуры яблоки и порезать на четвертинки, отварить с корицей и лимонов в воде до мягкости. Пропустить через сито. Растопить масло и обжарить в нем муку до золотистого цвета. Постепенно добавить вино и сахар. НЕ доводить до кипения, просто нагреть, чтобы растворился сахар. Добавить яблочное пюре и помешивать снова.
Если яблочное фондю слишком жидкое, добавить крахмал, перемешанный с водой до образования пасты. Перелить в горшок над горелкой и поставить на самый маленький огонь или на свечку.

Подавать:
С орехами.

На заметку:
Если вы торопитесь, сидр или яблочное вино (загущенные мукой) может заменить яблочное пюре.

рецепт Фондю яблочное прислал шеф-повар Св

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Глазурь и помадки

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1. Порезать желе на кусочки (ножницами удобнее, чем ножом) и положить в кувшин с 3 ст л клюквенного сока. Поставить в микроволновую печь на 1 минуту, пока желе не растает полностью.

2. Добваить оставшийся сок, водку и сок лайма и перелить в 4 бокала для мартини.

3. Охлаждать пару часов, пока не застынет. Подавать с цедрой апельсина, как настоящий коктейль ” Космополитэн “.

Польская бабка

На 8-10 порций:

4 ст л водки
1/2 ч л шафрана
1 ст л тертой апельсиновой цедры
1 ст л тертой лимонной цедры
115 г (1/2 чашки) сливочного масла
6 ст л сахара
3 яйца
2 ст л воды
400 г (3 1/2 чашки) белой муки
1/2 ч л соли
2 ч л сухих дрожжей
75 г (1/2 чашки) изюма
75 г (1/2 чашки) сушеных вишен

Для глазури:

115 г (1 чашка) сахарной пудры
1 ст л лимонного сока

Для украшения:

подсушенные хлопья миндаля
апельсиновые цукаты

Водка - неожиданный ингредиент этого классического польского пасхального кулича. Тесто делается на яйцах с добавлением цитрусовой цедры и изюма.

1. Настоять водку, шафран и цитрусовую цедру 30 мин. Взнбить масло и сахар в миске до бледной массы. Добавить шафран в форму для запекания, затем добавить яйца и воду. Если необходимо, поменять порядок закладки сухих и жидких ингредиентов.

2. Добавить муку, покрывая всю жидкость. Добавить соль в один угол. Сделать углубление в центре, добавить дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Замешивать 5 минут, затем добавить взбитое масло с сахаром.

4. Добавить изюм и сушеную вишню за 5 минут до окончания цикла замешивания. Смазать маслом форму. Когда тесто готово, достать его и положить на поверхность, посыпанную мукой.

5. Ударить тесто и сформировать в пухлый шарик. Положить тесто в подготовленную форму и накрыть смазанной маслом пленкой. Оставить в теплом месте на 2 часа, или пока не поднимется практически до конца.

6. Разогреть духовку до 200 гр С. Запекать бабку 20 мин. Снизить температуру до 190 гр С, затем продолжать печь еще 15-20 мин.

7. Перевернуть бабку на решетку и дать остыть. Тем временем, сделать глазурь. Положить сахарную пудру в маленькую миску и перемешать с лимонным соком и 1 ст л горячей воды. Перемешать и порбызгать баку. Посыпать миндалем и цукатами.

Вход на сайт

Фондю яблочное

Похожие рецепты

Глазурь и помадки

Самое вкусное

Комментарии

Желе космополитен

Польская бабка