Фондю с укропом и морепродуктами

500 гр сыра Грювьер
1/4 л сидра или яблочного вина
свежий лимонный сок
1 ст л крахмала
1 ч л кирш
1 ч л с верхом порезанного свежего укропа или 1 ч л сушеного
свежемолотый черный перец
450 гр морских гребешков, отваренных
500 гр креветок, очищенных и отваренных

Крупно натереть сыр и перемешать в горшке. Добавить сидр или вино, лимонный сок и крахмал, перемешать на среднем огне, пока сыр не растает.
Затем добавить кирш (всего 1 ч л, чтобы не перебить аромат укропа) и укроп. Поместить на горелку, стоящую на столе, где фондю будет слегка кипеть.

Нарезать приготовленные гребешки на кусочки, разложить красиво с креветками на тарелке и побрызгать лимонным соком.

Подавать:
Окунать в фондю кусочки морепродуктов и кубики хлеба.

На заметку:
К этому фондю хорошо подойдут креветки, лангусты, лобстеры, раки и мидии.
Вместо кирш попробуйте aquavit - он особенно хорошо сочетается с укропом.

рецепт Фондю с укропом и морепродуктами прислал шеф-повар Ромчик

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Фондю

Еще Фондю:
<12 3 4 5 6 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 зубок чеснока
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка воды
1 чайная ложка коричневого сахара
2 чайной ложки лимонного сока
2 чайной ложки овощного масла
1/8 ч. ложки молотого перца
1 кг свинной вырезки ( в виде рулета)

Для приготовления Терияки маринада смешать 1 зубок давленного чеснока, соевый соус, воду, коричневый сахар, лемонный сок, ов.масло и перец. Замариновать свинину в этом маринаде как минимум на 1 час и в холодильник.

Духовку разогреть до 425 градусов. Смазать противень антипригарочным спреем, выложить замаринованную свинину из холодильника на протвень и запекать 25-30 минут ничем не прикрывая.

Подавать свинину Терияки, нарезав слоями, с чесночным пюре и сахарной глазированной морковью.

Мина со шпинатом (пирог с мацой)

На 4 порции:

400 г свежего шпината
2 яйца
100 г сыра фета (брынза), раскрошенного
100 г тертого сыра Кашкевал или Пекорино или Пармезан
25 г укропа, мелко порезанного
соль и черный молотый преец
1 ст л масла
5 листов мацы

1. Разогреть духовку до 180 гр С.

2. Слегка отварить шпинат на пару, пока не начнет вянуть. Слить и порезать.

3. Взбить одно из яиц со шпинатом, всем сыром, укропом, солью и перцем. Отставить.

4. Смазать маслом форму для духовки размером 25х20 см. Поставить в духовку и прогреть несколько минут.

5. Замочить слегка мацу в теплой воде, чтобы она стала гибкой, но не размякла. Слить и обсушить на кухонном полотенце.

6. Достать форму из духовки и покрыть дно мацой; проложить кусочками мацы все пропуски.

7. Распределить сверху начинку, накрыть оставшейся мацой. Взбить еще одно яйцо и полить сверху.

8. Запекать 45 минут, пока сверху пирог не будет поджаристым, и подавать.

Вход на сайт

Фондю с укропом и морепродуктами

Похожие рецепты

Фондю

Самое вкусное

Комментарии

Свинина терияки

Мина со шпинатом (пирог с мацой)