Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков

  • двести цветочных корзинок
  • один растертый лимон
  • 10 листиков вишни
  • 0,5 литра кипятка
  • 750 гр. сахара

 

Варенье из цветков одуванчика не просто вкусное, но еще и очень полезное. Цветы одуванчика можно собирать в полдень или около полудня в солнечный день, когда производство нектара в них максимальное. Собирают,двести цветочных корзинок промывают,
помещают в эмалированную посуду, добавляют туда один растертый лимон, и желательно добавить 10 листиков вишни. Это придает дополнительный аромат варенью. Заливают 0,5 литра кипятка, варят на маленьком огне 10 минут под крышкой. После этого настаивают в течение 24 часов, процеживают, отжимают. К этому горячему отвару добавляют 750 гр. сахара и варят в течение получаса.
Получившееся варенье по вкусу очень напоминает мед.

рецепт Варенье из одуванчиков прислал шеф-повар Татьяна Плакова


Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Анюта 24.05.2011
Все получилось!! Очень здорово! Замочила на сутки с лимоном как сказанов рецепте, все ооч здорово! Получилось желе с лимонно-медовым вкусом!! ОЧень вкуснО!Спасибо за рецепт!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 18.05.2011
получилась карамель в банке !!!!!!!!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Настя 16.05.2011
500 одуваньчиков, 2 кг сахара, 2 лимона, 2 апельсина, 15 листиков вишни - И НИКАКОГО НАМЕКА НА ВАРЕНЬЕ!!! КОМПОТ ПОЛУЧИЛСЯ!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
татьяна 18.05.2011
у меня получается густое желе,цвета мёда,вкуснятина!400одуванчиков замачиваю на сутки,процедить, порезать 2лимона с коркой,смешать их с одуванчиками,добавить поллитра воды-варить15 мин.Дать остыть и настояться часа 2-3,затем добавить 1кг сахара и варить1 час или до загустения.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Екатерина 23.05.2011
Сахара больше нужно было!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
reggi 25.05.2010
подскажите пожалуйста может я что то не так делаю?
цветки заливаю кипятком провариваю оставляю на 24 часа, отжимаю потом сахар лимон и варить полчаса.
но варенье у меня получается жидкое, в чем фишка?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 27.05.2010
Дольше варить надо на медленном огне.
Налить в банки, остынет загустеет
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 27.05.2010
Я добавляю больше воды и немного больше сахара варю помешивая на медленном огне часа 1,5. Остывает получается как желе. Класс!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
reggi 29.05.2010
Я пробывала варить подольше но вода выкипает и варенья остается мало.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 24.04.2011
Ребята ну в чем проблема? Воды надо не 0,5 литра, а где то 0,8 л, а может и больше. Ну а сахара подсыпаю в процессе варки на глаз , не больше 1кг. Остальное как в рецепте. И варю часа полтора это когда отцедил, на МЕДЛЕННОМ огне. Ну чуть выкипит ну и что. Банки и крышки пропарить, разлить, закатать и в подвал.

{Написать ответ}

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Мясной бульон быстрого приготовления

  • 0,5 кг. мяса,
  • 11.5 л воды.


Мясо промыть, срезать от костей, пропустить через мясорубку,
кости порубить, положить все в кастрюлю и залить холодной водой.
Дать постоять 20-30 минут, а затем поставить варить. Через 5-10 мин после начала варки добавить очищенные, разрезанные и немного обжаренные без масла коренья. Варить бульон на слабом огне 30-40 мин, затем процедить. Соль положить через 20 мин. после начала варки.


Пирожки с овощами (Самоса)

  • 4 чашки (400 г) пшеничной муки тонкого помола
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 чашки (100 г) растопленного сливочного или топленого масла
  • 2/3 чашки (150 мл) холодной воды
  • 2-3 средних картофелины
  • 1/2 кочана цветной капусты
  • 1 1/2 чашки (200 г) зеленого горошка
  • 4 ст. л. топленого или растительного масла
  • 1 ч. л. семян кумина
  • 1/2 ч. л. семян шамбалы
  • 1/2 ч. л. натертого свежего имбиря
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1/2 ч. л. молотого кориандра
  • 1/4 ч. л. асафетиды
  • 1/4 ч. л. молотой гвоздики
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца
  • топленое или растительное масло для обжаривания во фритюре.


Насыпьте муку и соль в миску и влейте растопленное сливочное или топленое масло. Вотрите масло в муку пальцами, пока смесь не станет напоминать крупные крошки хлеба. Влейте воду и сделайте тесто. Месите его 5 мин, пока оно не станет однородным и мягким и не перестанет приставать к пальцам. Скатайте тесто в шар, сбрызните водой, покройте влажной тканью и отложите на то время, пока будете готовить начинку. Почистите картофель и нарежьте маленькими кубиками. Цветную капусту натрите на самой крупной терке или нарубите. Отварите свежий зеленый горошек в кипящей подсоленой воде до мягкости, воду слейте. Поставьте большую сковороду на средний огонь и поджарьте семена кумина и шамбалы в 2 ст. л. топленого или растительного масла. Когда они начнут темнеть, добавьте к ним натертый имбирь и молотые пряности и жарьте еще несколько секунд.Положите кубики картофеля и, помешивая, жарьте 3-4 мин, затем добавьте цветную капусту. Жарьте, помешивая, еще 3-4 мин. Добавьте 2 ст. л. ложки воды, накройте крышкой и варите 15 мин, по ка овощи не станут мягкими (следите, чтобы они не пригорели).
Добавьте горошек, приправьте солью и черным перцем, затем выложите начинку на чистое блюдо, чтобы она остыла, пока вы раскатываете тесто. Посыпьте поверхность доски мукой. Сделайте из теста 10 шариков. Раскатайте каждый в лепешку диаметром 15 см. Разрежьте каждую лепешку пополам. Возьмите одну половинку и увлажните край ее прямой стороны от центра до одного конца.
Сложите оба конца прямой стороны так, чтобы получился конус. На две трети наполните конус из теста начинкой. Затем защипните края и придайте шву форму витой веревочки. Нагрейте на среднем огне топленое или растительное масло в глубокой толстодонной сковороде. Погрузите в масло несколько самос одновременно (сколько поместится на поверхности масла в один слой). Жарьте,
часто переворачивая, пока обе стороны не зарумянятся. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы на жарение самос уходило около 6-8 мин (не больше и не меньше). Выньте и откиньте на дуршлаг, чтобы масло стекло.

Однажды попробовав хорошо приготовленную самосу, вы поймете, почему они являются одним из самых популярных блюд индийской кухни.Для разнообразия в начинку можно положить свежий панир и использовать различные смеси пряностей.