Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков

  • двести цветочных корзинок
  • один растертый лимон
  • 10 листиков вишни
  • 0,5 литра кипятка
  • 750 гр. сахара

 

Варенье из цветков одуванчика не просто вкусное, но еще и очень полезное. Цветы одуванчика можно собирать в полдень или около полудня в солнечный день, когда производство нектара в них максимальное. Собирают,двести цветочных корзинок промывают,
помещают в эмалированную посуду, добавляют туда один растертый лимон, и желательно добавить 10 листиков вишни. Это придает дополнительный аромат варенью. Заливают 0,5 литра кипятка, варят на маленьком огне 10 минут под крышкой. После этого настаивают в течение 24 часов, процеживают, отжимают. К этому горячему отвару добавляют 750 гр. сахара и варят в течение получаса.
Получившееся варенье по вкусу очень напоминает мед.

рецепт Варенье из одуванчиков прислал шеф-повар Татьяна Плакова


Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Анюта 24.05.2011
Все получилось!! Очень здорово! Замочила на сутки с лимоном как сказанов рецепте, все ооч здорово! Получилось желе с лимонно-медовым вкусом!! ОЧень вкуснО!Спасибо за рецепт!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 18.05.2011
получилась карамель в банке !!!!!!!!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Настя 16.05.2011
500 одуваньчиков, 2 кг сахара, 2 лимона, 2 апельсина, 15 листиков вишни - И НИКАКОГО НАМЕКА НА ВАРЕНЬЕ!!! КОМПОТ ПОЛУЧИЛСЯ!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
татьяна 18.05.2011
у меня получается густое желе,цвета мёда,вкуснятина!400одуванчиков замачиваю на сутки,процедить, порезать 2лимона с коркой,смешать их с одуванчиками,добавить поллитра воды-варить15 мин.Дать остыть и настояться часа 2-3,затем добавить 1кг сахара и варить1 час или до загустения.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Екатерина 23.05.2011
Сахара больше нужно было!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
reggi 25.05.2010
подскажите пожалуйста может я что то не так делаю?
цветки заливаю кипятком провариваю оставляю на 24 часа, отжимаю потом сахар лимон и варить полчаса.
но варенье у меня получается жидкое, в чем фишка?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 27.05.2010
Дольше варить надо на медленном огне.
Налить в банки, остынет загустеет
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 27.05.2010
Я добавляю больше воды и немного больше сахара варю помешивая на медленном огне часа 1,5. Остывает получается как желе. Класс!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
reggi 29.05.2010
Я пробывала варить подольше но вода выкипает и варенья остается мало.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 24.04.2011
Ребята ну в чем проблема? Воды надо не 0,5 литра, а где то 0,8 л, а может и больше. Ну а сахара подсыпаю в процессе варки на глаз , не больше 1кг. Остальное как в рецепте. И варю часа полтора это когда отцедил, на МЕДЛЕННОМ огне. Ну чуть выкипит ну и что. Банки и крышки пропарить, разлить, закатать и в подвал.

{Написать ответ}

Комментарии

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

Добавить рецепт


Похлебка мужская

  • 2 ст. ложки мяса,нарезанного небольшими кусочками (говядина, баранина, нежирная свинина)
  • измельченная на мелкие кусочки кость
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 средней величины репа
  • 3 свежих листика одуванчика
  • 1 ст. ложка измельченной свежей крапивы
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 л воды
  • соль по вкусу.


Измельченную промытую кость и мелкие кусочки мяса смешать с нарезанной соломкой морковью, измельченной репой, луковицей. Продукты залить горячей соленой водой, быстро довести до кипения, варить 12-15 минуть, настоять без нагревания 20-30 минут. В тарелку положить промытые измельченные, листья одуванчика, крапиву, залить горячей процеженой похлебкой и приправить сметаной.


Медовый

  • Медовое вино 20 мл
  • желток 1
  • коньяк 20 мл 

 



Наливаем в шейкер вино, затем коньяк и добавляем желток, перемешиваем. Выливаем в бокал.