Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков

  • двести цветочных корзинок
  • один растертый лимон
  • 10 листиков вишни
  • 0,5 литра кипятка
  • 750 гр. сахара

 

Варенье из цветков одуванчика не просто вкусное, но еще и очень полезное. Цветы одуванчика можно собирать в полдень или около полудня в солнечный день, когда производство нектара в них максимальное. Собирают,двести цветочных корзинок промывают,
помещают в эмалированную посуду, добавляют туда один растертый лимон, и желательно добавить 10 листиков вишни. Это придает дополнительный аромат варенью. Заливают 0,5 литра кипятка, варят на маленьком огне 10 минут под крышкой. После этого настаивают в течение 24 часов, процеживают, отжимают. К этому горячему отвару добавляют 750 гр. сахара и варят в течение получаса.
Получившееся варенье по вкусу очень напоминает мед.

рецепт Варенье из одуванчиков прислал шеф-повар Татьяна Плакова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Анюта 24.05.2011
Все получилось!! Очень здорово! Замочила на сутки с лимоном как сказанов рецепте, все ооч здорово! Получилось желе с лимонно-медовым вкусом!! ОЧень вкуснО!Спасибо за рецепт!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
ирина 18.05.2011
получилась карамель в банке !!!!!!!!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Настя 16.05.2011
500 одуваньчиков, 2 кг сахара, 2 лимона, 2 апельсина, 15 листиков вишни - И НИКАКОГО НАМЕКА НА ВАРЕНЬЕ!!! КОМПОТ ПОЛУЧИЛСЯ!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
татьяна 18.05.2011
у меня получается густое желе,цвета мёда,вкуснятина!400одуванчиков замачиваю на сутки,процедить, порезать 2лимона с коркой,смешать их с одуванчиками,добавить поллитра воды-варить15 мин.Дать остыть и настояться часа 2-3,затем добавить 1кг сахара и варить1 час или до загустения.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Екатерина 23.05.2011
Сахара больше нужно было!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
reggi 25.05.2010
подскажите пожалуйста может я что то не так делаю?
цветки заливаю кипятком провариваю оставляю на 24 часа, отжимаю потом сахар лимон и варить полчаса.
но варенье у меня получается жидкое, в чем фишка?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 27.05.2010
Дольше варить надо на медленном огне.
Налить в банки, остынет загустеет
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 27.05.2010
Я добавляю больше воды и немного больше сахара варю помешивая на медленном огне часа 1,5. Остывает получается как желе. Класс!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
reggi 29.05.2010
Я пробывала варить подольше но вода выкипает и варенья остается мало.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Антон 24.04.2011
Ребята ну в чем проблема? Воды надо не 0,5 литра, а где то 0,8 л, а может и больше. Ну а сахара подсыпаю в процессе варки на глаз , не больше 1кг. Остальное как в рецепте. И варю часа полтора это когда отцедил, на МЕДЛЕННОМ огне. Ну чуть выкипит ну и что. Банки и крышки пропарить, разлить, закатать и в подвал.

{Написать ответ}

Комментарии

Сенкс. Интересно, и вообще полезный у Вас блог ...
Два салата из печени трески

Достаточно интересная и познавательная тема ...
Желе из красной смородины

Это блюдо великолепно,давно его потребляю.И своих знакомых подсадила на него.О с ...
Котлеты из лука

продаются же силиконовые ...
Кекс на сметане

очень вкусный пирог!!! Большое спасибо за рецепт! Все очень вкусно и просто))) о ...
Пирог с яблоками

это дело вкуса,я иногда цедру лимона добавляю ...
Кекс на сметане

А нужно ванилин добавлять? ...
Кекс на сметане

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Торт экзотика.

  • для теста:
  • 6 яиц
  • 250 г муки
  • 250 г сахарной пудры
  • щепотка соды
  • для желе:
  • 1 пакетик желатина
  • пищевой краситель
  • вода
  • для украшения:
  • желе
  • цветная кокосовая стружка
  • 1 мандарин
  • 2 киви
  • 1 банан
  • консервированные, абрикосы
  • виноград
  • мандариновый джем

 



Тесто: желтки растереть с сахарной пудрой, осторожно перемешать со взбитыми белками, всыпать муку и соду и перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой духовке. Готовый бисквит вынуть из формы, остудить и разрезать на два коржа. Промазать каждый мандариновым джемом. Сверху разложить очищенные и порезанные дольками фрукты и залить заранее приготовленным желе. Бока торта обсыпать цветной кокосовой стружкой.
Желе: желатин залить холодной водой и оставить набухать. Через 1-2 часа посуду с набухшим желатином поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревать, пока желатин не превратится в однородную смесь. После этого его можно подкрасить (при желании) пищевым красителем.


Капуста цветная маринованная

  • 1 л воды
  • 160 мл, уксуса 9%-ного
  • 50 г.сахара
  • 50 г. соли
  • 5-8 горошин черного перца или полстручка красного горького перца
  • 5-8 бутонов гвоздики
  • кусочек корицы.
  • 1 г. лимонной кислоты
  • цветная капуста

 




Головки цветной капусты тщательно вымыть и разрезать на отдельные соцветия диаметром 3-5 см. Подготовленную капусту бланшировать 2-3 мин. в кипящей подкисленной (1 г. лимонной кислоты на 1 л воды) или подсоленной воде (10 г. соли на 1 л воды), после чего сразу же остудить в холодной воде и уложить в банки соцветиями к стенкам. На дно банок положить пряности. Залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде; пол-литровые банки - 5 мин.
литровые - 7 мин.

Можно приготовить малокислую, изменив заливку: на 1 л воды - 20 г соли, 0.5 л 9% уксуса.