• 200 г постной ветчины
• 3-4 сваренных вкрутую яйца
• 1 столовая ложка рубленого укропа
• 1/2 стакана отварного риса
• 3/4 стакана сметаны
• соль.

• 1 лимон
• 3 ст л оливкового масла
• 300 г макарон, длинных и широких, например паппарделле
• 4 полоски бекона, порезанных на полоски
• 50 г кедровых орешков
• 225 г молодого шпината

1. Натереть цедру лимона и перемшать с 2 ст л лимонного сока и оливкового масла. Нагреть сковороду и обжарить бекон в течение 2 минут до золотистого цвета. Добавить кедровые орехи и обжаривать с беконом до золотистого цвета, часто помешивая.

2. Слить макароны, вернуть в горячую кастрюлю и добавить листья шпината, перемешивайте, пока он не завянет. Добавьте бекон, орешки и лимонную заправку. Приправить по вкусу, подавать, побрызгав оливковым маслом и посыпав молотым черным перцем.