Manhattan medium cocktail

  • 4 ст. л. (canadian) Whiskey,
  • 1 ст. л. Vermouth (martini) Rosso,
  • 1 cт. л. Vermouth, (martini) Dry,
  • кусочек лимона.

Приготовление см. коктейль `Manhattan`. Лимон используется либо для украшения, либо слегка отжимается в стакан.

рецепт Manhattan medium cocktail прислал шеф-повар Якимова Таня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Начинка с каштаном, беконом и клюквой

На 24 шарика:
  • индейка- 4.5 кг
  • 100 гр сушеной клюквы
  • 50 мл портвейна
  • 1 маленькая луковица, мелко порезанная
  • 2 полоски бекона, порезанные на полоски
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 450 гр сосисочного фарша
  • 140 гр свежих белых хлебных крошек
  • 2 ст л порезанного свежего розмарина
  • 2 ст л порезанной петрушки
  • 1/2 ч л порезанных листьев тимьяна
  • 140 гр очищенных приготовленных каштанов, порезанных
  • 1 яйцо, взбить


В этой начинке собраны самые лучшие рождественские ингредиенты. Используйте качественный свиной фарш и минимум приправ.

 

1. Замочить клюкву в портвейне на 1 час. Обжарить лук и бекон в сливочном масле, пока лук не станет мягким, а бекон не будет готов. Добавить чеснок и жарить еще около минуты.

2. Слегка охладить, затем соединить с другими ингредиентами, включая клюкву и портвейн,добавляя достаточно яйца, чтобы смесь соединилась. Обжарить кусочек начинки на сливочном масле, попробовать и приправить, если нужно.

КАК ЗАПЕКАТЬ

Если вы не хотите начинять индейку традиционно, начинку можно скатать в шарики и запечь рядом с индейкой, или переложить в форму и запечь, как запеканку.

Чтобы запечь, переложить начинку в форму, смазанную маслом, разровнять в слой не толще 4 см. Запекать при 190 гр С в течение 40 мин до коричневого цвета до готовности.

Или скатать начинку в шарики диаметром 4 см и запечь в горячем жиру (их можно воткнуть вокруг индейки или в отдельной форме) в течение 30-40 мин до коричневой хрустящей корочки.

КАК ВЫБИРАТЬ КАШТАНЫ

Хорошие каштаны должны быть блестящими, пухлыми и тяжелыми - признак хорошего каштана в скорлупе.



Салат с печенью и капустой

  • 400 г печени телячьей
  • 400 г капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 свекла
  • чеснок по вкусу 
  • майонез


Печень и овощи (кроме чеснока, естественно) берутся в приблизительно равных пропорциях.

Отварную печень порезать соломкой (а можно сырую печень порезать соломкой и обжарить). Свежую капусту нашинковать, лук репчатый порезать, как вам нравится, морковку потереть на крупной терке, свеклу потереть на мелкой терке.


Капусту, лук, морковь и свеклу обжарить на растительном масле (по отдельности).

Все смешать, выдавить туда чесночка (по вкусу) и заправить майонезом.