• 500 г гороха
• 250 г мяса
• 2 моркови
• 2 картофелины
• соль.

Баранину, телятину или говядину нарезать кусочками по 50-60 г, опустить в холодную воду, добавить очищенную целую морковь и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и засыпать предварительно замоченный горох (бульон должен едва покрывать горох). Когда горох наполовину сварится, добавить целые картофелины и варить еще полчаса, посолить.

• Чеснок - 1 большая головка.
• Масло растительное (ароматное и не оливковое!)
• Соль 1 ч. л. (не меньше)

Этот рецепт, как-то сам собой “приготовился” моей мамой. Теперь мы его очень часто используем. А уж как он актуален во время сезонных эпидемий…!

 

Мелко-мелко нарезать (не давить) чеснок. Положить его в мелкую посуду, типа розеточки для варенья, очень обильно полить(даже налить) маслом, что бы чеснок “утонул” и тоже обильно(не просто посолить) насыпать соли. Перемешать. Это, с позволения сказать, блюдо можно использовать, как угодно, намазывать на всё, что можно. Я даже ставлю его на стол, когда гости… Их даже запах не пугает. И не надо бояться такого кол-ва масла и соли. Масло смягчает вкус чеснока, а соль… Короче, вкусно.