• 400 г мякоти говядины,
• 80 г белого хлеба,
• 1 луковица,
• 1/2 стакана томата-пюре,
• 40 г масла,
• 1 стакан мясного бульона,
• 1 лавровый лист,
• 5 горошин душистого перца,
• 2 дольки чеснока,
• соль по вкусу. 

 

Приготовить мясной фарш как для котлет, добавить в него мелко нашинкованный репчатый лук. Из фарша сделать шарики, обвалять их в муке и на разогретой сковороде обжарить в масле со всех сторон. Затем сложить их в сотейник, добавить томат-пюре, мясной бульон, лавровый лист, перец горош ком, растертый с солью чеснок, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-20 мин, затем заправить острым томатным соусом. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир подать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель, картофельное пюре.

• капуста
• лук
• яйца
• помидоры
• соль
• сметана

1. очень тонко нашинкованная капуста
2. репчатый лук - кольцами
3. яйца - кружочками
4. свежие помидоры - кружочками
Посолить каждый слой, залить сметаной.