• отварной рис 1 стакан
• помидоры 2 шт.
• огурцы 2 шт.
• филе окуня 200 г
• шампиньоны 200 г
• репчатый лук 1 шт.
• майонез 1 пачка
• редис 1 шт.
• зелень для украшения

 

Помидоры и огурцы мелко порезать кубиками. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить вместе с репчатым луком на растительном масле. Филе рыбы посолить, поперчить и обжарить на растительном масле, половину мелко порезать, а часть нарезать длинными палочками. В большой миске смешать рис, овощи, рыбу, залить майонезом, посолить и посолить по вкусу. На большое блюдо выложить первым пластом часть рисового салата. Затем положить часть грибов с луком. Выложить оставшийся рис и красиво уровнять. Сверху выложить остальные грибы. Салат по бокам украсить свежими помидорами, полосками рыбы, зеленью и цветками из редиса.

• Курица подготовленная > 800 г.

Приправы:

• 10 г соли
• 5 г соевого соуса
• 5 г вкусовой эссенции
• 5 г сахара
• 15 г вина крепленого
• 5 г перца
• 5 г приправы “5 специй”
• зеленый лук
• 20 г меда
• 40 г воды.

Приправы перемешать и смазать этой смесью курицу внутри. Скрепить брюшко зубочистками и выдержать 1 час.
Кипяченой водой облить курицу и лишнюю влагу вытереть. Полить курицу раствором меда.
Запекать в духовке 40 мин. при 250 до золотистого цвета.