Яблочный соус-гарнир
- 2-3 яблока (любых)
- 30-40 г сливочного масла
- 1 стаканчик йогурта (или пара ст. ложек сметаны)
- 1 ст ложка горчицы
- 1-2 ст. ложки яблочного уксуса
- соевый соус по желанию
Подавать как соус к любым овощам, рыбе и мясу - весьма хорош там, где вся еда вареная и неяркого вкуса.
Два-три крупных яблока (любых) натереть на крупной терке. На сковороде распустить 30-40 г сливочного масла и выложить на нее яблочную массу. Пассеровать на небольшом огне, постепенно добавляя 1 стаканчик (125 г) йогурта несладкого либо сметаны, столовую ложку горчицы - как нашей так и импортной, горечи не будет, далее 1-2 ст ложки яблочного уксуса (на ваш вкус). Можно по вкусу добавить еще немного соевого соуса - не помешает. Все вышеуказанное потомить минут 10-15 на небольшом огне.
рецепт Яблочный соус-гарнир прислал шеф-повар Ксюша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Соусы, маринады, приправы
- Абхваса сызбал - соус из зеленой алычи
- Аджика
- Аджика пальчики оближешь
- Аджика рубановская
- Аджика фьюжн
- Айоли с паприкой
- Акацахур сызбал - соус из барбариса
- Акухь сызбал - соус из зеленого (молодого) винограда с орехом
- Амаахыр сызбал - соус из ежевики
- Амацмыдж сызбал - соус из гранатового сока
- Анчоусное масло к рыбе
- Апамидор сызбал - соус из красных помидоров
- Апарпыл джика - красная (острая) аджика
- Апельсиновая сальса
- Арашых сызбал - соус из грецкого ореха с аджикой
- Асызбал - соус из спелой апычи
- Ахарцвы сызбал - соус из кислого (квашеного) молока
- Ахаршьыл сызбал - соус крапивы и щирицы с орехом
- Ахусхуа джика - зеленая аджика
- Аххыла - смесь сухих пряных трав
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ваза с цветами из овощей
Очищенную от кожуры свеклу обрезать так, чтобы получился пятигранник. Каждую плоскость надрезать вглубь на две трети и осторожно отвести в сторону. Таким образом, получается первый нижний ряд лепестков. На образовавшемся следующем пятиграннике срезать углы, определить его форму и напротив промежутков между лепестками первого ряда так же нарезать следующий ряд лепестков и т.д.
Белые и желтые “Нарциссы” вырезать из редиса и моркови.
Принцип нарезки тот же самый, но с меньшим количеством лепестков. Для этого исходный продукт обрезать так, чтобы получилось необходимое количество граней. Придать форму нарциссов.
Цветы насадить на зеленые веточки и составить букет.
Торт грушевая симфония
- 2,5 ст. муки
- 6 желтков
- 1 ст. кефира
- 1,5 чайн. л. соды
- 200 г маргарина
- 1 ст. сахара
- шоколад (5 долек горького шоколада или больше по вашему вкусу)
Крем:
- 6 белков
- 2 банки консервированных груш по 410 г
- 100 г молочного шоколада
- 4 ст. л. сахара
- ванилин
Рецепт теста мне очень понравился. Бисквит ( или это уже не бисквит?) хорошо поднялся и был очень нежным, пористым. Мне даже показалось, что можно было бы использовать форму побольше, чтобы коржи были не такими толстыми. Первоначально мне хотелось использовать для крема только молочный шоколад, но уже в процессе приготовления часть молочного я заменила на горький. В результате крем получился насыщенно шоколадным. Нежные коржи+легкий крем - результат очевиден. Крем очень хорошо впитался в коржи, так что если хотите, чтобы прослойка крема осталась, думаю, что в него стоит добавить желатин. Мне не удалось добиться желаемого эффекта - сочетания нежного грушевого и насыщенного шоколадного крема, но все равно торт получился вкусным.
Коржи:
1. 2 формы (диаметром 24 см) проложить бумагой для выпекания и смазать маслом.
2. Шоколад растопить и смешать с 1-2 ложками кефира.
3. Размягченный маргарин взбить с сахаром. Затем, не прекращая взбивания, по одному ввести желтки и взбивать, пока не получится светлая, пышная масса.
4. Постепенно влить в смесь кефир. Еще раз взбить, и всыпать просеянную муку. Аккуратно перемешать.
5. Перелить половину теста в другую миску. В одну часть добавить шоколад.
6. Выкладывать поочередно то светлое, то темное тесто в формы. Выпекать при температуре 200 градусов примерно 35-40 минут.
7. Коржи достать из форм. Немного остудить и разрезать каждый пополам.
Грушевый крем:
1. 3 белка нагреть на водяной бане с 2 ст. л. сахара до его растворения. Затем вскипятить грушевый сироп (примерно 100 мл) с ванилином.
2. Белки взбить. Не прекращая взбивания, влить практически кипящий грушевый сироп. После поставить в холодильник.
Шоколадный крем:
1. 3 белка нагреть на водяной бане с 2 ст. л. сахара до его растворения. Шоколад растопить и добавить в него немного коньяка и воды.
2. Белки взбить. Не прекращая взбивания, влить горячий растопленный шоколад. Поставить в холодильник. Порезать груши дольками.
Сборка:
Коржи пропитать грушевым сиропом, смешанным с коньяком. На корж сначала выкладывается грушевый крем, затем кусочки груш, после чего шоколадный крем. И так со всеми коржами. Поставить торт в холодильник, чтобы немного застыл. Затем покрыть глазурью (растопить 40 г шоколада, добавить 1 ст. л. сметаны и кусочек масла или любая другая по вашему вкусу).