• 300 г свеклы,
• 500 г квашеной капусты,
• 350 г картофеля,
• 1 морковь,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 столовые ложки томата-пюре,
• растительное масло для жарения
• соль
• сахар
• зелень

Свеклу нарезать тонкими брусочками или натереть на крупной терке и потушить с добавлением томата-пюре и растительного масла. Квашеную капусту потушить с добавлением растительного масла и сахара.

 

В кипящую воду вначале опустить нарезанный картофель и варить 7-10 минут, затем - подготовленную квашеную капусту, после капусты - свеклу, варить примерно 7 минут, после чего добавить Слегка обжаренную в масле натертую на крупной терке морковь и корень петрушки. Приправить по вкусу сушеной или свежей зеленью укропа, петрушки или сельдерея, солью и сахаром, снять с огня и дать настояться 15-20 минут. К борщу подать оладьи с репчатым луком.

• 500 г грибов
• 2 столовые ложки растительного масла
• 3 луковицы
• 1 морковка
• 1 корень петрушки
• 1/4 кочана капусты
• 6 - 8 картофелин
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени укропа
• 2 столовые ложки  зеленого лука. 

 

 

 

Лук нарезать тонкими кружочками, положить в посуду с маслом и подержать в печи в течение 2 - 3 минут при уровне мощности 7.
Добавить нарезанные грибы, посолить и поставить в печь на 3 - 4 минуты при уровне мощности 10. Затем накрыть крышкой и держать в тепле. Капусту, морковь и корень петрушки, нарезанные тонкой соломкой, перемешать в посуде с растительным маслом и выдержать в печи в течение 2 - 3 минут при уровне мощности 10,затем сверху положить нарезанный кружками картофель, влить воду и продолжать тушить под крышкой 2 - 3 минуты при том же уровне мощности. Наконец, добавить грибы, заправить томатной пастой, размешанной со сметаной, все тщательно перемешать,посыпать зеленым луком и укропом и поместить в печь еще на 3 - 5 минут при уровне мощности 7.
Время приготовления 30 мин.