• баклажаны - 3 шт.
• помидоры - 5 шт.
• перец красный сладкий - 3 шт.
• красный перец горький - по желанию
• чеснок - 3-4 зуб.
• масло растительное - 1/2 стакана
• уксус - 1 ст. ложка
• укроп
• петрушка
• соль
• перец.

Немножко много возни, но результат говорит сам за себя.

 

Баклажаны порезать кружочками по 1 см. обжарить на растительном масле с двух сторон, переложить в тарелку.
Помидоры и перец пропустить через мясорубку добавить масло (1/2 стакана), поставить на огонь и дать покипеть 5 мин.
В полученную смесь добавить выдавленный чеснок, уксус, мелко нарезанная зелень, соль и перец. На дно глубокого блюда выложить слой жаренных баклажан сверху полить приготовленным соусом, затем второй слой повторить то же самое пока все баклажаны не будут залиты соусом.
Лучше все это делать пока соус еще горячий тогда баклажаны хорошо пропитываются.

• Яйцо 8,
• масло сливочное 20 г,
• молоко 1/2 стакана,
• мед 4 столовые ложки,
• соль по вкусу. 

 

Хорошо смешать сырые яйца с молоком и солью. Вылить смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду и зажарить до загустения.
Готовую яичницу разрезать на порции и облить каждый кусок медом.
Эту яичницу можно приготовить с различными овощными добавками.
Например, перед тем как вылить на сковороду яично-молочную смесь, на ней можно слегка обжарить натертую морковь.