На 1 буханку 450 г:

• 100г моркови, тертой
• 150 мл молока или воды
• 1 яйцо
• 100 г гречневой муки
• 100 г картофельной муки
• 1 ч л соды
• 1/2 ч л винного камня
• 1/4 ч л винно-каменной кислоты
• щепотка соли
• 1 ст л растительного масла

Этот хлеб подходит для тех, кто страдает аллергией на белки злаков (то есть на рожь, пшеницу и рис). Хотя этот хлеб всегда будет не таким, как обычный хлеб, он чрезвычайно вкусен поджаренным в тостере.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С.

2. Взбить в блендере тертую морковь, воду или молоко и яйцо. Смешать все сухие ингредиенты и добавить морковнов пюре и масло.

3. Проложить пергаментом квадратную форму глубиной 3 см со стороной 25 см. Влить тесто.
Запекать 35 минут или пока палочка, воткнутая в серединку, не будет выходить чистой.

• Говяжье сердце - на 200 г
• Зеленый лук - 10 г
• Чеснок - 5 г
• Сахарный песок - 3 г
• Кунжут - 0,5 г
• Молотый черный перец - 0,5 г
• Кунжутное или оливковое масло - 5 г (тут лучше не заменять другими)
• Соль - 3 г
• Соевый соус - 5 г
• Яйцо - 3 г
• Орехи кедровые
• Красный сладкий перец

Сердце сварить, удалить сосуды, разделить пополам, каждую половинку - еще на 4 части, тщательно вымыть и отряхнуть воду. Добавить измельченные и потолченные лук и чеснок, сахарный песок, кунжутное масло, жареный кунжут, соль, молотый черный перец. Дать пропитаться в течение 20 минут. Затем положить в получившийся после варки бульон и тушить до готовности. Приготовленное мясо нарезать тонкими - в виде полумесяца - кусочками, выложить на блюдо, полить бульоном, украсить орехами, тонко нарезанным красным перцем, вареным яйцом.

 

Подавать с рисом ипап .