Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп овощной с клецками

  • морковь - 90 г
  • репа- 30 г
  • брюква - 30 г
  • пастернак - 45 г
  • лук- порей - 60 г
  • горошек консервированный или свежемороженый - 60 г
  • помидоры - 90 г
  • масло сливочное - 30 г
  • зелень - 6 г
для клецек:
  • картофель - 300 г
  • масло сливочное -1 5 г
  • мука - 45 г
  • яйца - 1 шт.


Морковь, репу или брюкву, пастернак нарезать брусочками по 2-3 мм, лук-порей нарезать примерно так же, как коренья, и все слегка спассировать с маслом. В горячий бульон заложить коренья и варить 20 минут. За 5 минут до окончания варки добавить помидоры, нарезанные кружками, и консервированный зеленый горошек. Суп довести до готовности. Готовый суп хранить на мармите.
Приготовление клецек. Вареный картофель (Как для пюре) протереть через сито, в кастрюле распустить масло и прогреть картофельное пюре, затем добавить сырые яйца и муку,перемешивая каждый раз, и по вкусу посолить.
Для вкуса клецки можно заправить перцем и порошком мускатного ореха.


Креспелле с десертом из персиков (Кухня: итальянская)

На 8 порций:
Креспелле:

  • 100 гр муки
  • 30 гр сахара
  • 150 мл молока
  • соль
  • 2 яйца
  • 30 гр сл. масла
  • 8 ч.л. меда
Начинка и десерт:
  • 600 гр сыра Рикотта
  • 80 гр Амаретти (итальянское миндальное печенье)
  • 50 гр сахарной пудры (просеяной)
  • тертая цедра 1 лимона
  • 6 персиков
  • 40 гр сл. масла (комнатной температуры)
  • 40 гр миндальных листочков
  • 120 мл апельсинового сока
  • 2 ст.л. ликера Амаретто 

 



Для креспелле просеять муку и смешать ее с сахаром, молоком и щепоткой соли, затем вбить яйца. Тесту дать постоять 15 минут.
Тем временем положить рикотту в сито и дать стечь. Миндальное печенье грубо поломать и смешать с рикоттой, 30 гр сахарной пудры и цедрой лимона.Растопить масло. Взять тефлоновую сковороду (20 cм) и смазывать ее небольшим количеством масла для каждой креспелле. Выпечь 8 тонких блина. Каждый смазать с одной стороны 1 ч.л. меда. Распределить массу с риккотой и гладко размазать. Свернуть блины в рулетик и положить все рядком в огнеупорную форму.Персики надрезать крестообразно, окунуть в кипящую воду,
обдать холодной водой, сныть кожицу, разрезать на четвертинки и удалить косточку, положить в форму для запеканки.
Смешать сливочное масло с миндальными листочками и посыпать ими креспелле и персики.апельсиновый сок уварить с сахарной пудрой на треть,приправить амаретто и полить персики. Креспелле выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С (газ. плита ступень 2-3, втрой уровень снизу) 10-15 минут. Сразу же подавать.