На 2 порции:

• 2 куриных грудки без костей
• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• 1 маленький порезанный кубиками баклажан
• 2 дольки чеснока
• масло оливковое
• розмарин
• мед
• уксус
• 85 гр макарон “пенне” (трубчатые макароны средней длинны)
• 55 гр порезанных черных оливок

Согревающий зимний салат, наполненный средиземноморскими ароматами — его очень легко и быстро приготовить и кроме того он очень полезен.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр. Порезать сладкие перцы и перемешать с баклажаном. Добавить раздавленную дольку чеснока, сбрызнуть маслом, посыпать розмарином и запекать в духовке 25 мин.

2. Тем временем смешайте 1 ст л меда с 1 ст л уксуса и раздавленной долькой чеснока. Покройте маринадом куриное филе. Поместите курицу на запекающиеся овощи и готовить еще 15-20 мин до готовности.

3. Отварить макароны по инструкциям на пакете. Перемешать макароны с запеченными овощами и добавить порезанные оливки.

Разложить по тарелкам и сверху положить по куриному филе.

• 1 зубок чеснока
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка воды
• 1 чайная ложка коричневого сахара
• 2 чайной ложки лимонного сока
• 2 чайной ложки овощного масла
• 1/8 ч. ложки молотого перца
• 1 кг свинной вырезки ( в виде рулета)

Для приготовления Терияки маринада смешать 1 зубок давленного чеснока, соевый соус, воду, коричневый сахар, лемонный сок, ов.масло и перец. Замариновать свинину в этом маринаде как минимум на 1 час и в холодильник.

 Духовку разогреть до 425 градусов. Смазать противень антипригарочным спреем, выложить замаринованную свинину из холодильника на протвень и запекать 25-30 минут ничем не прикрывая.

Подавать свинину Терияки, нарезав слоями, с чесночным пюре и сахарной глазированной морковью.