• 400 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 150 г сыра
• 150 г чернослива без косточек
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов
• 2 луковицы
• 175 мл майонеза

 

Лук нарезать полукольцами, грибы - мелкими ломтиками, обжарить все вместе до готовности. мясо отварить со специями, мелко нарезать, чернослив также мелко нарезать. Твердый сыр натереть на терке. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, выложить горкой в салатник. Сверху посыпать измельченными орехами.

На 4 порции:

• 750 г картофеля, очищенного и порезанного пополам
• 1 ст л оливкового масла
• 1 крупная луковица, очищенная и порезанная
• 175 г сыра чеддер, тертого
• 15 г сливочного масла
• 2 ст л молока
• соль и черный молотый перец

Для курицы:

• 2 х 310 г куриных грудки
• 2 ст л порезанной петрушки или шнитт-лука

Простое, комфортное блюдо на ужин в середине недели.

 

1. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 20 мин, до мягкости.

2. Тем временем обжарить лук в кастрюле на медленном огне в течение 15 мин до мягкости.

3. Слить картофель, затем размять с сыром, маслом и молоком. Приправить по вкусу, затем добавить лук.

4. Тем временем положить куриные грудки кожурой вниз на смазанную маслом сковороду. Готовить на среднем огне под грилем в течение 15 мин или до готовности. Перевернуть один раз.

5. Разделить пюре между четырьмя тарелками, положить сверху курицу и посыпать травами. Очень вкусный гарнир - запеченные помидоры.