• яйца 3 шт.
• хлеб 100 г.
• лук 1 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• морковка 2-3 шт.
• майонез
• соль

 

Отварить яйца вкрутую, порезать. Лук мелко нарезать, обжарить, чеснок подавить или мелко порезать. Натереть пару свежих морковок. Нарезать кубиками ржаной хлеб, обжарить до получения золотистой корочки. Все это смешать, посолить, заправить майонезом и сразу подавать на стол, а то хлеб размокнет. По этой причине стоит готовить порционно.

На 2-3 порции:

• 3 кабачка
• четверть кочана капусты (белокочанной или цветной)
• 3 картофелины
• 3 моркови
• 3 луковицы
• 3 помидора
• 1 баклажан
• 0.75 стакана консервированного зеленого горошка
• 3-4 дольки чеснока
• укроп
• соль

Овощи помыть. Картофель и морковь очистить. Кабачки, картофель, морковь нарезать кубиками, помидоры - ломтиками, лук нашинковать. Перечисленные овощи слегка обжарить в отдельности. Баклажаны нарезать кубиками, припустить и откинуть на дуршлаг. Капусту нарезать квадратиками (или разобрать на соцветия). Все овощи поместить в казанок, посолить и залить водой так, чтобы покрыть их. Накрыть казанок крышкой, поместить в разогретую духовку. Тушить при умеренной температуре. В конце добавить зеленый горошек, толченый чеснок и посыпать мелко нарезанным укропом.