Салаты с овощами
обыкновенная тыква лук консервированный зеленый горошек, который продается в любом магазине растительное масло соль
На 4 порции: 6 полосок копченого бекона 3 ст л лимонного сока 2 ст л белого винного уксуса 4 ст л оливкового масла 150 г
Корейская морковь, картофель, лук, копченая колбаса, яйца, колбасный сыр, майонез, уксус.
на 6 порций: помидоры 300гр. болгарский перец 300гр. сыр твёрдый 200гр. зелень (в т.ч. зелёный лук) оливковое масло или майонез
На 12 порций: 1 средний кочан зеленой капусты (900 г) 1 средний кочан красной капусты (900 г) 1 средняя красная луковица 175 г
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Получение и консервирование соков из цитрусовых
- На 1 л мандаринового или апельсинового сока,
- 300-400 мл сиропа.
Соки из лимонов, апельсинов и мандаринов получают несколько иначе. Сначала плоды сортируют и отбраковывают все дефектные.
Затем их моют. Вымытые плоды разрезают нержавеющим ножом поперек на две половинки и одновременно вынимают из них все семена.
Это сделать нетрудно, так как у апельсинов и лимонов семена находятся в центральной части плодов, а у мандаринов семян вообще почти не бывает (если говорить о сортах мандаринов, выращиваемых на Кавказе).
Для выжимания сока пользуются специальными конусами из стекла или нержавеющих металлов.
Половинку плода насаживают на конус и поворачивают ее вокруг конуса до тех пор, пока весь сок не будет отжат ребристой поверхностью конуса. Стекающий вниз сок собирается у основания конуса и переливается отсюда в сборную кастрюлю или бутыль.
Собранный сок фильтруют через дуршлаг или крупное сито, затем переливают в эмалированную кастрюлю и нагревают до 78-80С в течение 10-12 мин.
Горячий сок разливают в полулитровые или литровые банки или бутылки, и после укупорки выдерживают при температуре 75-78″С в воде в течение 20 мин для пастеризации. Пастеризованный сок охлаждают в воде до 40С.
Так как цитрусовые соки - мандариновый и апельсиновый, а особенно лимонный - обладают в натуральном виде очень кислым вкусом, рекомендуется перед розливом в бутылки и в банки добавлять к ним сахар.
С этой целью готовят 50% сахарный сироп и добавляют его к подготовленному соку.
Салаты из печени
- печень
- лук
- майонез
Вариант 2:
- печень
- лук
- морковь
- уксус
- масло растительное
1. Печень, лучше говяжью, сваpить до готовности, поpезать мелкой соломкой, пpи этом конечно удаляются все пленки и пpотоки, или потеpеть на кpупной теpке,
туда добавить мелко наpезанный pепчатый лук и запpавить майонезом.
2. Печень сваpить, наpезать соломкой. Лук pепчатый поpезать полукольцами. Половину лука замочить в уксусе. Моpковь наpезать тоненькой соломкой (можно на кpупной теpке), и вместе с оставшимся луком обжаpить на pастительном масле. Все компаненты смешать, пpичем так, чтобы в печень попало и масло вместе с луком и моpковью и часть уксуса от замачивания.