Салаты с овощами
На 4 порции: 450 г кускуса 150 г зеленой фасоли, порезанной на полоски поперек 125 г свежего зеленого горошка 2 желтых кабачка
На 4 порции: 250 г кускуса 400 мл горячего овощного или куриного бульона 4 пера зеленого лука 20 г свежей мяты 25 г поджаренных
На 8 порций: 300 г кускуса 75 г фиников без косточек 1 пучок петрушки 1 крупный апельсин 2 ст. ложки оливкового или
2 помидора, 1 длинный огурец, 5 шт.редиса, соевый соус
На 4 порции: 500 гр молодого картофеля горсть (примерно 100 гр) целых ядер миндаля, ошпаренных кипятком 3 ст л оливкового масла
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ланкашерский хотпот
- 4 бараньи отбивные
- 900 г картофеля, тонко порезанного
- 2 средние луковицы, порезанные тонко
- 570 мл бульона из баранины или говядины или воды
- 55 г сливочного масла
Это блюдо было популярно раньше у шагтеров, которые брали его с собой в шахты.
1. Подогреть духовку до 180 гр С. Срезать лишний жир с мяса. Покрыть дно формы для духовки вместимостью 1.7 л половиной картофеля и приправить.
2. Сверху разложить баранину и накрыть кусочками лука. Приправить и разложить кусочки картофеля сверху, накладывая их друг на друга.
3. Налить бульон или воду до верхнего слоя картофеля. Смазать сверху растопленным маслом, накрыть крышкой и запекать 2 часа. Снять крышку и готовить еще 20-30 минут, пока картофель не станет золотистым.
Порядок приготовления обеда
сколько на это потребуется времени. Следует при этом иметь в виду, что как только обед, завтрак или ужин будет готов, его надо тотчас же подавать на стол, иначе он остынет, потеряет вкус,
отдельные блюда могут оказаться переваренными или пережаренными.
Помимо того, что завтрак, обед или ужин надо вовремя подать,
каждое блюдо должно быть вкусным и приятным на вид.
Если для приготовления обеда остается мало времени, то надо подобрать такие продукты, из которых обед можно приготовить быстро.
Целесообразнее всего в этом случае пользоваться мясными и рыбными полуфабрикатами.
Можно приобретать также и овощи, свежие, консервированные или замороженные, уже очищенные, промытые, нарезанные и специально подобранные для того или иного супа или гарнира (овощные смеси),
а также фруктовые компоты.
Выбор полуфабрикатов достаточно разнообразен: отбивные и рубленые котлеты, бифштексы, шашлыки, рыбное филе панированные куски рыбы,
подготовленные для жаренья, и др.
Для заправки блюд в продаже имеются готовые соусы.
Очень быстро можно также приготовить обед из консервов: мясные и рыбные супы, тушеное мясо, рыбу под различными соусами, кукурузу в масле. Консервированные фрукты или ягоды сами по себе - прекрасные сладкие блюда.
Значительно ускоряет приготовление обеда использование полуфабрикатов в соединении с консервами, так, например, к котлетам, приготовленным из полуфабриката, может быть подан гарнир из консервированной кукурузы, фасоли, зеленого горошка.
Рыбное филе можно приготовить с консервированной фасолью.
Различные салаты из овощей прекрасно дополняются консервами из рыбы, крабов, раковых шеек и др. Для заправки таких салатов используют готовый соус майонез.
И, наконец, обширный ассортимент совершенно готовых гастрономических товаров - различных колбас, копченостей, мясных паштетов, сосисок, сарделек, разнообразных изделий готовой рыбной кулинарии, молочных продуктов, готовых пельменей - дает возможность, в случае необходимости, приготовить обед или завтрак и подать его к столу за 10-15 минут.
Помимо полуфабрикатов и консервов, в гастрономических,
продовольственных и фирменных магазинах, если требуется особенно быстро приготовить обед, можно приобрести различные концентраты (бульоны, щи, борщи, каши, лапшевники, кисели и др.).
В этом случае приготовление обеда займет лишь несколько минут,
т.е. время, необходимое для того, чтобы закипела вода.
В рецептах которые размещены на моем сайте, указано количество продуктов, необходимое для приготовления того или иного блюда,
рассчитанного примерно на 4-5 человек.
Понятно, что при увеличении или уменьшении числа обедающих должно быть изменено и количество продуктов, но при этом важно сохранять их соотношение.
Большое значение имеет правильное хранение пищевых продуктов,
хотя бы даже в течение короткого срока - одного-двух дней. Такие продукты, как мясо, раба, молоко, свежая зелень, фрукты, быстро портятся, теряя при этом нормальный запах, вкус и цвет.
Наилучшим средством сохранения таких продуктов является холод.
После завтрака, обеда или ужина надо вымыть всю посуду горячей водой с современным моющим средством и сполоснуть чистой холодной водой; кухонную посуду высушить на плите, а столовую - насухо вытереть и убрать.
Оставлять посуду немытой, особенно до следующего дня, совершенно недопустимо, так как остатки пищи в посуде разлагаются, издают неприятный запах, а в летнее время привлекают мух. К тому же кухонная посуда, оставленная немытой, окисляется и поэтому темнеет.