400 г помидор 1 банка маслин (без косточек) 1 луковица 6 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. белого винного уксуса 1/2 ч. л. соли 2 ст.

На 4 порции: 400 г помидоров черри, порезанных пополам 1 маленькая красная луковица горсть листьев мяты оливковое масло

На 4 порции: 1/2 пучка петрушки несколько стеблей тимьяна 4-5 ст.л. винного уксуса соль перец немного сахара 5-7 ст.л.

5-6 свежих помидоров 4 некрупных огурца 3 столовые ложки растительного масла соль перец уксус по вкусу зеленый или

На 4 порции: 700 г спелых помидоров 75 г черных оливок без косточки маленькая горсть петрушки 1 маленький шалот или репчатая