• мякоть свинины-750 г
• морковь-150 г
• сельдерей-100 г
• сладкий перец - 4 стручка,
• помидоры - 400 г
• рис - 100 г,
• репчатый лук - 250 г
• острый перец - 1 стручок
• растительное масло - 100 мл,
• зелень петрушки
• соль
• перец

 

 

Мясо нарезать кубиками (по 3-4 на порцию), посолить, поперчить, и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Когда мясо зарумянится,
добавить мелко нарезанный лук, спассеровать его до золотистого цвета, залить теплой водой (1 л) и варить на слабом огне.
Очищенные морковь и сельдерей мелко нарезать и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанные сладкие перцы и острый перец,
слегка поджарить вместе и положить в мясо.
В почти готовое мясо всыпать промытый рис, посолить, поперчить,
накрыть кастрюлю крышкой и поставить ее в духовку на 20 минут.
Подавать плов в горячем виде с мелко нарезанной зеленью петрушки.

На 8 порций:

• 200 гр маринованных грибов,
• 300 гр картофеля,
• 150 гр ветчины,
• 100 гр свеклы,
• 50 гр корня сельдерея,
• 50 гр яблок
• 100 гр майонеза,
• 3.5 ст л растительного масла,
• 2 ч л уксуса
• 10 гр горчицы
• зелень

Растительное масло, уксус, горчицу взбить и залить измельченную зелень и корни сельдерея. Картофель и свеклу отварить, очистить и нарезать кубиками.
Яблоки, ветчину и маринованные грибы мелко нарезать. Все смешать, добавить соль, заправить майонезом.
Готовый салат украсить зеленью, кусочками вареного картофеля и свеклы.