• Баранина-221 г,
• масло топленное-50 г,
• фасоль белая-50 г,
• рис-100 г,
• лук репчатый-40 г,
• кишмиш-40 г,
• шафран-0,1 г,
• корица-0,2 г,
• перец-0,1 г,
• соль.

Берут по 2-3 кусочка баранины на порцию, солят, перчат, обжаривают с луком, добавляют немного бульона, настой шафрана и тушат до готовности. Рис и фасоль варят в отдельности, смешивая откидывают и ставят для упревания. Отдельно на масле тушат кишмиш. При подаче на тарелку кладут рис с фасолью, сверху заливают маслом, помещают кишмиш, казмаг и посыпают корицей. Отдельно подают мясо.

• Рис,
• карри,
• вегета,
• острый кетчуп или любой томатный соус поострее (идеальный вариант - шашлычный соус),
• морковка,
• маленькая луковица,
• растительное масло.

1. Сварить рассыпчатый рис с карри и Вегетой. Не переборщите с первым - карри можно добавить потом, если покажется мало.

 

2. Пока варится рис - очистить и мелко нарезать луковицу, поджарить. Морковку - аналогично, но ее натереть на крупной терке и - на сковородку к луку. Немного подрумянить, добавить томатный соус и тушить, добавляя постепенно воду (иначе подгорит).

3. Готовый рис слить, добавить его к морковке и все еще немного подержать на огне, добавляя опять же томатный соус и карри (по вкусу).