На 6 порций:
Для соуса:

• 90 мл (6 ст л) абрикосового джема
  
• цедра и сок 1 апельсина

 

Для бисквита:

• 225 г сливочного масла
• 4 яйца, взбить
• 400 г сгущенного молока
• 50 г молотого миндаля
• 1 ч л молотого имбиря
• цедра и сок 1 апельсина
• 225 г блинной муки
• 1 ч л пекарского порошка

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом овальную керамическую форму для духовки вместимостью 1.4 л.
Смешать джем с апельсиновой цедрой и соком и положить в форму.

 

2. Смешать в миске все ингредиенты для бисквита и взбить миксером. Перелить тесто в форму. Поставить форму в форму бОльшего размера, наполовину наполненную кипящей водой. Запекать 1 час. Подавать абрикосово-апельсиновый пудинг с теплым заварным кремом.

• Говядина,
• картофель,
• лук репчатый,
• помидоры,
• зелень,
• соль,
• перец.
• Hа соус:
• грибы,
• лук репчатый,
• мука пшеничная,
• сметана,
• соль,
• перец.
• Соотношение продуктов по вкусу.

Говядину нарежьте крупными кубиками, посыпьте солью и обжарьте. Посыпьте перцем и положите в горшочек. В нагретую с жиром (до 180 градусов) сковороду положите нарезанный кубиками картофель и обжарьте вместе с репчатым луком. В горшочек на мясо положите обжаренный с луком картофель, залейте сметанно-грибным соусом.

 

Для приготовления соуса, грибы отварите, нарежьте соломкой и обжарьте с добавлением репчатого лука. Просеянную пшеничную муку слегка поджарьте,
соедините с грибным бульоном, доведите до кипения и процедите. В горячий соус положите сметану, соль,перец и обжаренные с луком грибы.