ТЕСТО:

• 6 яиц; 
• 1,5 ст. сахара; 
• 2 ст. л. какао; 
• 2 ст. муки; 
• 2 ч. л. гашеной уксусом соды.

КРЕМ:

• 200 гр. сл. масла растереть 
• с 1 ст. сахара; 
• 2 ст. л. какао; 
• 2 ст. сметаны.

ГЛАЗУРЬ:

• 4 ст. л. сахара; 
• 2 ст. л. молока; 
• 100 гр. масла; 
• 4 ст. л. какао.

Тесто:
Размешать все ингредиенты, перелить на лист смазанный маргарином, в виде “лепешек” чайной ложкой. Очень быстро пекутся.

 

Крем:
200 гр. сл. масла растереть с 1 ст. сахара; 2 ст. л. какао; 2 ст. сметаны. Взбить и смазать “лепешки”, покрыть глазурью.

Глазурь:
Взбить все ингредиенты и поставить на холод.

• яблоки крупные 8-10 шт.
• масло сливочное 50-60 гр.
• яйца 8 шт.
• сахар
• калач сдобный
• молоко миндаль
• цедра лимона

Крупные кисловатые яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими дольками и, заправить сахарным песком, отварить до густоты пюре. Сливочное масло размешать до гладкости, вбить в него 4 целых яйца и отдельно 4 желтка. Остывшую яблочную массу смешать с куском сдобного калача, незадолго до этого замоченного в молоке, размельченным миндалем, цедрой лимона и небольшим количеством сахарного песка. Соединить с массой из масла и яиц. Взбитые в пену белки четырех яиц осторожно смешать с яблочным пюре, поместить в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь.