Необходимо:

• 1 кг филе рыбного в брикете, 
• 2 пакета замороженных шампиньонов, 
• 2 луковицы (среднего размера), 
• 15 горошин черного перца, 
• приправа “Вегета”, 
• Сыр “Эдамский”, 
• подсушенный бекон, 
• 200 г кефира, 
• 100 мл сметаны, 
• майонез - по вкусу.

Соус:
В толстостенный сотейник налить растительного масла примерно на 1,5 см от донышка, положить черный перец, мелко порезанный репчатый лук, промытые шампиньоны, приправу “Вегета” (по вкусу), потушить сначала на быстром огне. Затем (когда жидкость выпарится) огонь привернуть и добавить кефир, потушить еще 10 минут на среднем огне. Подготовить рыбу, нарезать брикет на куски толщиной примерно 2 см, уложить на керамическое/стеклянное блюдо, посыпать крошкой из бекона,
уложить сверху тушеные грибы, полить образовавшейся жидкостью, равномерно распределить сверху сметану и майонез. Поставить в микроволновую печь на 20 минут,а  затем на  10 минут микроволновая печь + гриль. Вынуть, посыпать тертым сыром (перед подачей на стол), снова микроволновая печь на 5 минут.

 

• Свинина 180,
  
• крахмал 20,
  
• сало свиное 30,
  
• соус соевый 5,
  
• водка 10,
  
• лук репчатый 10,
  
• чеснок 10,
  
• уксус 5,
  
• бульон 20,
  
• сахар 5,
  
• соль.

 

В измельченную на мясорубке с мелкой решеткой свинину вливают крахмал, предварительно разведенный холодной водой (1: 1), соевый соус и водку, тщательно перемешивают и разделывают фарш на шарики (Фрикадельки). Жарят фрикадельки во фритюре до образования коричневой корочки и откидывают. На эту же сковороду, оставив на ней немного жира, кладут нашинкованный репчатый лук, чеснок и, неоднократно встряхивая, слегка обжаривают, а затем при непрерывном помешивании вливают заранее подготовленную смесь из не заправленного куриного бульона, соевого соуса, водки, настоя имбиря, соли, уксуса и крахмала,
разведенного в холодной воде (1: 2).
Прогревают смесь до загустения, кладут на сковороду фрикадельки, перемешивают, встряхивая, и вливают растопленное свиное сало.