• 600 г говядины, 
• 60-70 г свиного шпика, 
• 2-3 ст. ложки воды или молока, 
• 3 ст. ложки жира для жарения,
• соль
  
• перец по вкусу.

 

Мясо помолоть на мясорубке, добавить нарезанный мелкими кубиками свиной шпик, воду или молоко, посолить, поперчить, тщательно перемешать, разделать в виде биточков и жарить на сковороде с двух сторон до готовности. При подаче на стол полить соком, выделившимся при жарений; на гарнир-картофель, гречневую кашу, овощи.

На 4 порции:

• 250 г сыра маскапоне
• 425 г готового заварного крема
• 4 ч л ликера Тиа Мария
• 1 ч л растворимого кофе, растворенного 350 мл кипятка, охлажденного
• 100 г бисквитного печенья “дамские пальчики”, поломанного на кусочки
• порошок какао для украшения

1. Взбить маскапоне с заварным кремом.

 

2. Добавить Тиа Мария в кофе. Окунуть печенье в кофе и разложить треть по 4-м бокалам или стеклянным розеткам. Выложить сверху треть смеси с маскапоне и повторить слои два раза. Посыпать какао. Поставить в холодильник на 30 мин - 1 час.