Узбекская кухня
5 кг казы 350 г соли 10 г черного молотого перца 1 головка чеснока по усмотрению
баранья голова, ножки, сердце, почки, легкие 500 гр требухи для бульона; 4-5 головки репчатого лука 1 пучок кинзы или укропа,
литр жирного молока 100 г сметаны
баранина 160 жир 20 картофель 300 томат-пюре 15 мука 5 лук репчатый 20 специи зелень соль.
320 г говядины 30 г маргарина 150 г картофеля 100 г моркови 100 г репы 100 г лука репчатого 150 г помидоров или 30 г томат-пюре зелень
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Говядина по-охотничьи
- Говядина (филей)-750 г,
- растительное масло-100 мл,
- репчатый лук - 2 головки,
- 1 морковь,
- бульон из костей - 500 мл,
- мука - 2 столовые ложки,
- сахар - 1 чайная ложка,
- горчица - 1/4 чайной ложки,
- 1 лавровый лист,
- макароны - 250 г,
- копченая корейка - 50 г,
- вино - 1/2 стакана,
- соль и перец по вкусу.
Мясо зачистить от сухожилий, нашпиговать копченой корейкой, посолить и обжарить со всех сторон в разогретом масле. Обжаренное мясо вынуть, а в оставшемся масле спассеровать нарезанные ломтиками лук и морковь, посыпать их мукой, размешать, залить вином, положить горчицу и влить бульон из костей, посолить сложить в соус мясо и варить 30 минут.
Готовое мясо нарезать ломтиками и уложить в кастрюлю. Соус процедить, добавить лавровый лист и сахар и прокипятить еще 10 минут, после чего залить им нарезанное мясо.
Отварить макароны, опустив их в подсоленную кипящую воду. Слить воду, остудить, полить растопленным горячим маслом и подавать на гарнир к мясу.
Свекла `Аленка`
- 4 кг свеклы - на крупной терке,
- 1.5 кг молотых помидоров,
- 200-250 г уксуса 6%,
- 60 г соли,
- 200 г сахара,
- 200 г чеснока,
- 0.5 кг болгарского перца,
- 0.5 кг лука,
- 3 пучка петрушки,
- 500 г растительного масла,
- горький перец по желанию.
Разогреть масло, нашинкованный лук пассеровать 10 минут, вылить помидоры, уксус, чеснок, петрушку, соль, сахар, перец. Хорошо размешать, опустить свеклу, размешать, кипятить 40-45 минут на слабом огне, часто помешивая и накрывая крышкой.
Когда свекла будет готова, быстро расфасовать, закатать и укутать. Употребляется как отдельное блюдо или как гарнир.