5 кг казы 350 г соли 10 г черного молотого перца 1 головка чеснока по усмотрению

баранья голова, ножки, сердце, почки, легкие 500 гр требухи для бульона; 4-5 головки репчатого лука 1 пучок кинзы или укропа,

литр жирного молока 100 г сметаны

баранина 160 жир 20 картофель 300 томат-пюре 15 мука 5 лук репчатый 20 специи зелень соль.

320 г говядины 30 г маргарина 150 г картофеля 100 г моркови 100 г репы 100 г лука репчатого 150 г помидоров или 30 г томат-пюре зелень