• 2 средних (380 гр) помидоров, мелко порезанных
• 1 луковица, порезанная
• 2 ст л порезанной петрушки
• 2 ст л порезанных свежих листьев мяты
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л лимонного сока
• 4 (1.2 кг) рыбы целиком

Сделать в каждой рыбе надрезы со всех сторон и наполнить эти надрезы помидорами. Завернуть каждую рыбу в отдельный лист фольги, тщательно закрепив сгибы. Положить конвертики на разогретое барбекю и готовить около 30 мин до готовности рыбы.

• 900 г картофеля
• 5 ст л оливкового масла
• 20 г петрушки
• соль
  
• черный молотый перец

2. Слить, вернуть в кастрюлю и обсушить на очень медленном огне. Сделать пюре, добавив 5 ст л оливкового масла; мять, пока пюре не будет однородным.

3. Мелко порезать 20 г петрушки и добавить в пюре. Приправить по вкусу солью и черным молотым перцем.