На 6-8 порций:

• 500 гр готового песочного теста
• 1кг ревеня, обрезанного
• 3 ст л простой муки
• 85 гр сахара

 

Сверху:

• 1 ст л молотой корицы
• 50 гр сахара
• 50 гр фундука, порезанного
• 50 гр сливочного масла
• сливки или мороженое

1. Разогреть духовку до 190 гр С/Gas 5. Раскатать тесто и проложить им низкую форму для пирога диаметром 23 см. Нарезать ревень на кусочки длиной 3 см и высыпать его в большую миску с сахаром и мукой. Перемешать и переложить в форму с тестом.

 

2. Для посыпки сверху соединить муку, корицу, сахар и орехи. Добавить масло, порезанное кубиками и втереть его с смесь. Посыпать получившимися крошками ревень.

3. Запекать в духовке 40 мин пока сверху пирог не подрумянится, а ревень не станет мягким. Подавать теплым или холодным со сливками или мороженым.

• 3 стакана муки
• 250 г сливочного масла
• 1 стакан воды
• лимонная кислота
• соль
• 1 банка рыбных консервов в масле
• зеленый лук
• рис
• яйцо

 

Половину муки смешать с маслом. Замесить тесто и поставить в холодильник на 20 минут. Из остальной муки замесить тесто на воде с добавлением лимонной кислоты и соли. Раскатать пласт, на середину положить тесто из холодильника. Сложить конвертом и защипить края. Все тесто аккуратно раскатать в одном направлении, снова сложить конвертом и поставить в холодильник. Повторить процесс трижды. Приготовить начинку из консервов, отварного риса и мелко рубленного зеленого лука. Слепить пирожки. Обмазать пирожки яйцом и выпекать в духовке.