• Бисквит:
• яйца - 5 шт.
• сахар - 200 гр.
• мука - 1 стакан
• Крем:
• масло - 400 гр.
• сгущенка - 1 банка.
• Для пропитки:
• сироп,
• водка,
• лимонный сок,
• вода,
• фрукты.

Яичные желтки растереть с сахаром (3/4 нормы) добела. Белки взбить с остальным сахаром. К растертым желткам добавить треть белков, всыпать муку, вымесить, добавить остальные белки, осторожно перемешать до однородной массы. Испечь бисквит.
Остудить. Разрезать вдоль на два одинаковых коржа. Удалить всю мякоть (мелкими кусочками), так, чтобы остались только бортики и донышко. Взбить масляный крем. Пропитать подготовленные коржи.
Для пропитки смешать сироп, водку, лимонный сок и воду (по вашему вкусу). 1/5 часть крема отложить. Остальной крем смешать с мякотью, которую вы удалили из коржей, в однородную массу, добавить фрукты. Наполнить коржи этой массой, соединить половинки.
Теперь осталось только обмазать торт кремом, украсить фруктами и оставшимся кремом. Хорошо охладить.

На 6 порций:

• 300 г свежей вишни или черешни или 400 г консервированной, очищенной от косточек
• 4 ст л (60 мл) вишневого ликера кирш 

Для шоколадного соуса:

• 120 мл сгущенного молока
• 150 мл жирных сливок
  
• 100 г шоколада
• 2 шоколадных брауни или 2 шоколадных кекса, поломанных на кусочки
  
• 300 мл крем фреш или густой сметаны
  
• сгущенка для украшения

 

1. В большой миске замочить вишню в кирше в течение 10 минут. Положить ингредиенты для соуса в огнеупорную миску и поставить на кастрюлю с медленно кипящей водой. Помешивать, пока все не растает. Дать остыть.

 

2. Разделить половину брауни или кекса между 6 стаканами или бокалами для вина. Разложить по бокалам половину вишни и сверху положить по ложке крем фреш. Побрызгать шоколадным соусом и сгущенкой и повторить слои.

3. Охлаждать 10 минут перед тем, как подавать. Если делаете заранее, достаньте десерты за 30 мин до подачи на стол.