• 4 соленых огурца
• 5 сваренных “в мундире” картофелин
• 2-3 вареных яйца
• 1 вареная свекла
• 3 вареных моркови
• 150 г сыра
• 1 луковица
• 150 г ядер грецких орехов
• 1 банка зеленого горошка
• 350 г майонеза
• зелень

 

Картофель, вареную морковь, свеклу и яйца очистить. Все продукты натереть на терке в отдельные салатники.
Взять большую глубокую салатницу и укладывать продукты слоями. 1 слой - свекла, 2 слой - огурцы, 3 слой - половина картошки, 4 слой - майонез, 5 слой - половина лука, 6 слой - оставшаяся половина картошки, 7 слой - оставшийся лук, 8 слой - майонез, 9 слой - морковь, 10 слой - вареные яйца, 11 слой - ядра орехов, 12 слой - майонез, 13 слой - сыр, 14 слой - майонез, 15 слой - горошек, зелень. Солить салат не нужно.

• 4 свиных отбивных (примерно по 175 г каждая)
• соль
• перец
• мука
• 2 стручка зеленого перца
• 4 помидора средней величины
• 250 г шампиньонов
• 3-5 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. томат-пасты
• 125 мл красного вина
• 2 ст. л. нарубленной зелени укропа

 

Промыть отбивные под струей холодной воды, обсушить, посыпать солью и перцем. Обвалять мясо в муке. Разрезать стручки перца на половинки, удалить ножку, семечки и белые перегородки, промыть перец и нарезать соломкой. Ошпарить помидоры облить холодной водой, вырезать остаток плодоножки, снять кожицу и нарезать их ломтиками. Почистить грибы, промыть, тоже нарезать ломтиками. Разогреть растительное масло, обжарить отбивные с обеих сторон, снять со сковородки и поставить в теплое место. Пассеровать перец в оставшемся на сковородке жире, потом обжаривать еще примерно 10 минут. Засыпать помидоры и шампиньоны, быстро обжарить. Добавить томат-пасту и красное вино, подогреть все вместе, приправить солью и перцем. Положить поверх овощей на сковородке отбивные и оставить на еще примерно на 15 минут. Разложить на предварительно нагретом блюде мясо, а поверх него овощи, посыпать мелко нарубленной зеленью.