• 2 кг курица, выпотрошенная
• 2 ст л кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока, нарезанные
• 1 ст л молотой корицы
• 1 ст л молотого имбиря
• 1 лимон

Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Смешать 2 ст л кунжутного масла с 2 зубчиками чеснока, по 1 ст л молотого имбиря и корицы, немного соли. Натереть специями курицу. Порезать лимон на 4 части и положить внутрь. Запекать курицу около 2х часов до готовности.

Подавать с фруктовым соусом и кускусом .

• 3 части рыбного бульона
• 1 часть хереса или мирин (сладкого рисового вина)
• 1 часть японского соевого соуса
• 1 часть тертого лука или тертого корня имбиря