На 4 порции:

• 25 гр сливочного масла
• 2 ст л сахара
• 150 мл апельсинового сока
• 6 мандаринов, очищенных и порезанных пополам поперек
• 3 ст л бренди или коньяка

Этот десерт можно приготовить заранее до обеда, оставить в кастрюле, накрыть и аккуратно разогреть перед тем, как подавать.

 

1. Растопить масло в сковороде с толстым дном, посыпать сахаром и перемешать, пока он не растает. Добавить апельсиновый сок и кипятить 2-3 мин, пока он не начнет превращаться в сироп.

2. Добавить мандарины и бренди, кипятить 3-5 мин, поливая сверху соусом, пока он еще больше не загустеет.

3. Разложить половинки мандарином по тарелкам, сверху полить сиропом и подавать с шариком ванильного мороженого, посыпанного крошками хрустящего печенья.

На одну порцию:

• 100 гр маленьких картофелин
• соль
• 1 маленькая луковица
• 80 гр говяжий фарш
• 20 гр нежирный творог
• перец
• 2 ч.л. растит. масла
• 1 ч.л. муки
• 2 ч.л. густой сметаны
• 1-2 ч.л. каперсов (консервированных)
• зеленый лук и петрушка для украшения 

 

Приготовление:
1. Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Тем временем очистить луковицу и порезать на мелкие кубики. 2.
Перемешать фарш, творог, рубленный лук, соль и перец. Из массы сформировать три шарика. Шарики из мяса обжаривать примерно 10 минут в горячем растительном масле. Оставить ширики на плите, чтобы не остыли.
3. Муку высыпать на сковородку, влить 1/8 литра воды.
Добавить сметану и каперсы. Приправить солью и перцем. Слить воду с картофеля, посыпать его нарезанным зеленым луком. Все выложить на блюдо и украсить петрушкой.