Для теста:

• 3 яйца
• 1 ст. кефира
• 1 ст.сметаны
• 0,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. разрыхлителя или соды
• 1 пачка маргарина
• 2 ст.муки

 

Для начинки:

• Фарш мясной 300-400 гр
• Лук 1 шт.сред.
• Картофель 2-3 шт.крупные

Этот самый любимый пирог в нашей семье. Ни одно торжество без него не обходится. Можно есть как горячим, так и холодным. Вместо мяса с картошкой можно сделать начинку из капусты.

 

Смешать сметану, кефир, яйца, соль и соду. Замороженный маргарин натереть на мелкой терке и постепенно вмешивать в тесто. Затем понемногу добавлять муку. Количество муки будет зависеть от консистенции теста, оно должно быть как густая сметана. Половину теста выложить на смазанную сковороду, затем слоями тонко нарезанный сырой картофель, лук, фарш, затем снова картофель. Слои посыпать солью и перцем по вкусу. Сверху выложить и разровнять оставшееся тесто. Выпекать 45-50- мин. при темп. 200 град.

На 4 порции:

• 800 гр маленьких картофелин
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 горшочек свежего тимьяна или 1 ч.л. сухого тимьяна
• соль
• белый перец
• 2 яйца
• 125 гр майонеза
• по 1 ч.л. грубомолотой и среднеострой горчицы
• 600 гр (в кусочках) говядины в фруктовом желе 

 

Приготовление:
1. Картофель очистить и вымыть. Масло разогреть на сковороде и обжаривать в нем картофилины со всех сторон примерно 30 минут.
2. Тимьян вымыть, высушить. Оставить немного на украшение блюда. листочки отделить от стеблей и посыпать ими картофель незадолго до его готовности(сухой тимьян всыпать примерно на половине срока). Добавить в картофель соль и перец.
2. Яйца сварить вкрутую в течение 10 минут, опустить в холодную воду, очистить, нарезать кубиками и поставить в холодильник. Смешать майонез с горчицей. Добавить туда соль и перец. Добавить нарубленные яйца. Говядину нарезать кусочками. Выложить картофель. Украсить веточками тимьяна.
Полить соусом.