• Баранина - 500 г,
• лук зеленый - 300 г,
• перец острый стручковый - 3 шт.,
• мука - 20 г,
• масло сливочное - 70 г,
• вода - 125 г,
• мята,
• зелень петрушки,
• чабрец,
• перец красный и черный молотый,
• для теста:
• мука - 30 г,
• яйцо - 1/8 шт.

Для приготовления этого оригинального блюда необходимо взять небольшой глиняный кувшин (по-болгарски “Стомна”) или горшок с узким горлышком.
Нарезать небольшими кусочками мякоть баранины от задней ножки, добавить крупно нарезанный зеленый лук, мяту, измельченную зелень петрушки, несколько веточек чабреца, стручки острого перца, черный и красный молотый перец, соль, муку и сливочное масло. Все продукты тщательно перемешать, поместить в кувшин или горшок, влить воду, закрыть крышкой и замазать ее тестом.
Приготовленный таким образом кебаб запекать в течение 2 часов в духовом шкафу или же зарыть на 2 часа в горячие угли.

На 1 порцию:

• половина ананаса
• 2 яблока
• содовая вода или газировка по вкусу

Этот освежающий напиток идеален и для охлаждения горячих детей (и взрослых). Сделайте немного заранее и начните раздавать до того, как они начнут требовать кока колу.

 

Очистить ананас от кожуры и порезать на куски. Порезать яблоко и добавить в соковыжималку, затем добавить ананас. Смешать соки с примерно 50-100 мл лимонада в высоком бокале.