На 6 порций:

• 1 длинный огурец, порезанный кубиками
• 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и кожуры и порезанный кубиками
• 50 гр зеленых оливок, очищенных от косточек и порезанных
• 1 ст л кориандра порезанного
• 2 ст л порезанной мяты
• 2 ст л винного уксуса
• 2 ст л оливкового масла
• соль
• перец

Этот салат происходит с Ближнего Востока. Необычное сочетание ярких ароматов особенно хорошо подходит к баранине.

 

Соединить все ингредиенты, перемешать и приправить солью и черным перцем по вкусу. Переложить на плоское блюдо и подавать.

• свинина (степень жирности на любителя) - 1кг
• морковь - 3-4 шт. средней величины
• чеснок - 5 зубчиков (средних)
• сметана - 500 г

Мясо нарезать на куски. Размеры кусков выбирайте сами, по желанию. Слегка обжарить (главное - не пережарить).
Выложить один ряд в посуду, которую можно ставить в духовку. Слегка посолить, поперчить. Натереть чеснок на тёрке или выдавить и посыпать мясо. Последним слоем выкладывается натёртая на крупной тёрке морковь. Если осталось ещё мясо, то все слои повторить в том же порядке.

 

Сметану развести с 2-мя стаканами воды, посолить, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку. Тушить до готовности. Если нет возможности приготовления в духовке, - можно так же использовать газовые или электро-конфорки. Таким же способом я готовлю и курицу.

(количество ингредиентов можно менять в зависимости от вкуса и наличия)

Желаю приятного аппетита!