• 500 г свиного фарша (лопатка)
• 1 яйцо
• 1 кусок хлеба (без корки)
• 1 луковица
• 100 мл молока
• 400 мл томатного сока
• 4 столовые ложки муки
• 1 веточка петрушки
• 2 листочка базилика
• растительное масло
• перец
• соль
• сахар

 

Хлеб намочить в молоке, выжать, положить в фарш. Добавить также яйцо, мелко нарезанные лук и петрушку, посолить, поперчить, смешать в однородную массу. Из этой смеси сделать маленькие котлетки, обвалять их в муке и жарить на растительном масле с обеих сторон, пока не подрумянятся.
Отдельно сделать томатный соус: пожарить на растительном масле чайную ложку муки, залить томатным соком, посолить, добавить щепотку сахара и базилик, варить на медленном огне до загустения. Жареные полпеты положить в глубокую тарелку и залить томатным соусом. В качестве гарнира к этому вкусному приморскому блюду прекрасно подходит картофельное пюре.

• 500 гр пастернака, очищенного и порезанного на 2.5 см кусочки
• 500 гр моркови, очищенной и порезанной на 2.5 см кусочки
• 500 гр репы, очищенной и порезанной на 2.5 см кусочки
• 2 красных луковицы, порезанных на дольки
• 1 ст л оливкового масла

 

Тесто:

• 125 гр сыра Чеддер, тертого
• 40 гр сливочного масла
• 70 гр простой муки
• 25 гр тыквенных семечек
• 2 ст л свежих листьев тимьяна, порезанных

1. Разогреть духовку до 109 гр С. Положить овощи на противень, обвалять в масле. Запекать 35 мин.

 

2. Переложить овощи в керамическую форму для духовки, прослаивая с сыром. Увеличить температуру до 200 гр C. Сделать тесто: втереть масло в муку, приправить, размешать с тыквенными семечками, оставшийся сыр и тимьян. Посыпать получившимися крошками овощи. Запекать 20 мин. Подавать с салатом.