Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Лангет натуральный с грибами и помидорами

  • говядина (вырезка) 600 г
  • сало говяжье топленое
  • масло сливочное
  • мясной сок
  • помидоры 3 шт.
  • грибы 200 г
  • картофель жареный
  • соль
  • перец
  • зелень

 



Из тонкой части вырезки отрезать по 2 куска нэ порцию в отбить их тяпкой ло толщины 8-10 мм. Форма отбитых кусков должна быть такой же, как у бифштексов, но толщина вдвое меньше. Непосредственно перед жарением мясо посыпать солью, перцем, положить на сковороду или в сотейник с сильно нагретым жиром и быстро поджарить на сильном огне с обеих сторон до образования поджаристой корочки. При подаче лангет положить на блюдо или тарелку, полить мясным соком и сливочным маслом. Очищенные шляпки белых грибов или шампиньонов разрезать на четыре-шесть частей в зависимости от величины, посолить и пожарить на масле до готовности. свежие или консервированные помидоры разрезать на дольки вдоль оси, посыпать солью, перцем и слегка обжарить на масле. При подаче положить на блюдо или тарелку 2 кусочка лагнета натурального жареного и полить его мясным соком. Рядом с мясом букетами уложить грибы и помидоры, посыпанные зеленью петрушки или укропа, и жареный ломтиками картофель.


Ризотто с курицей и карри

На 4 порции:
  • 1 ст. риса длиннозернистого
  • 2-3 куриных филе
  • 1 пакет замороженных овощей
  • 2 ч. л. смеси пряностей “Santa Maria”
  • Желтый карри
  • 8-10 шт. крупных шампиньонов
  • 2-3 крупных зубчика чеснока
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. кипятка 50 мл сливок 35%


1. Нарезать кусочками куриное филе, и обжаривать его в сливочном масле на сильном огне 2-3 мин.

 

2. Порубить (не давить) чеснок, добавить к мясу, посыпать приправой Карри и продолжать все вместе обжаривать на УМЕРЕННОМ ОГНЕ 2-3 мин.

2. Порезать ломтиками шампиньоны, добавить к мясу.

3. Когда шампиньоны слегка обжарятся -до полуготовности (2-3 мин), всыпать в кастрюлю замороженные овощи (можно не размораживая), все перемешать, посолить 1-1, 5 чайной ложки йодированной соли, закрыть крышкой и слегка потушить. !! Если овощи были не сильно замороженные, то их долго тушить не нужно, достаточно дать им хорошенько прогреться.

4. Когда овощи станут мягкими, всыпать 1 стакан риса, все перемешать, хорошенько прогреть рис, чтобы он был раскаленным, затем влить 2 ст. кипятка, 50 мл сливок, все слегка перемешать, рис разровнять, закрыть крышкой и оставить на МЕДЛЕННОМ ОГНЕ до готовности. Готовность ризотто определяю так. Делаю вилкой дырочку в середине кастрюли. Если на дне примерно 0, 5 см жидкости, то ризотто готово - выключаю газ. Оно должно еще “дойти” на плите при закрытой крышке 5-7 мин. Это блюдо готовится супер быстро, и к тому же недорого, а главное - очень вкусно!
Приятного аппетита!