Все на один горшочек (300гр):

• Свинина сырая 100гр,
• перец сладкий-болгарский (1 стручок),
• помидор красный свежий - средний (1 штука),
• лук репчатый - средний (1 головка),
• картофель 1-2 клубня,
• перец черный молотый,
• соль и (кому как мускатный орех),
• сыр,
• сметана или майонез.

Свинину промыть и нарезать кубиками 2см х 2см - примерно. Заложить на дно горшочка, добавить соль, перец-весь и (мускатный орех). Перец и лук порезать (не очень мелко, но и не крупно-кубиками) и обжарить на растительном масле до цвета лука-золотистый. Полученную смесь положить поверх мяса ровно.
Картофель очистить и нарезать кружочками 3-5мм, уложить по кругу по верх смеси в 1 ряд. Помидоры нарезать полуколцами и уложить поверх картофеля.
Сверху посолить, поперчить.

 

Поверх помидоров уложить второй слой картофеля. Залить сметаной и засыпать тертым сыром. Поставить в духовку, разогретую до 180гр. и держать до готовности картофеля (примерно 1ч.30мин)

• Свежий папоротник - 500 г
• Свежые рыбешки анчоус <мельчи> - 250 г
• Чеснок - 10 г
• Соевый соус - по вкусу
• Соевая паста - по вкусу
• Растительное масло - 10 г 

 

Это полужидкое блюдо, прогитовленное из папорот- ника на густом бульоне из мелких рыбешек - одна из любимых корейских закусок к паби.
Очистить и хорошо промыть папоротник, а затем замочить в воде на 7-8 часов. Отмоченный папорот- ник нарезать длиной 5 см, смешать с соевой пастой и остальными добавками.
В кастрюлю влить немного воды, довести до ки- пения, положить нарезанный папоротник и варить.
Когда папоротник закипит, положить туда рыбешки и вновь кипятить. Когда сварится, добавить туда чеснок и можно щепотку красного перца.