• 1 пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 4 анчоуса
• мякиш вчерашней булочки (примерно большая горсть)
• 2 ст.л. уксуса красного вина
• 1/2 ст.л. каперсов
• оливковое масло

• 350 гр тофу (соевого творога)
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 4 ст л соевого соуса
• 1 ст л сладкого соуса чили
• 6 ст л подсолнечного масла
• 1 луковица, порезанная
• 1 зеленый перец, очищенный от семян
• 1 ст л кунжутного масла

1. Острым ножом нарезать тофу на небольшие кусочки. Положить в плоскую неметаллическую тарелку.

2. Смешать чеснок, соевый соус и чили соус, побрызгать тофу сверху. Перемешать, чтобы тофу был полностью покрыт соусом и мариновать 20 мин.

3. Тем временем разогреть масло в вок. Добавить лук и обжаривать на большом огне до коричневого цвета. Достать лук шумовкой и положить на бумажные полотенца.

4. Добавить тофу в горячее масло или обжаривать 5 мин. Вылить все масло из сковороды, оставив только 1 ст л. Добавить сладкий перец и обжаривать 2-3 мин до мягкости. Вернуть в вок лук и тофу и прогреть, помешивая.

Побрызгать кунжутным маслом, разложить по тарелкам и подавать.