• Лягушачьи ножки,
• 2 головки лука репчатого,
• 4 столовые ложки масла,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 стакан вина,
• 2 стакана сметаны,
• зелень петрушки,
• сок лимона,
• соль,
• черный молотый перец.

Измельченный на терке лук спассеровать с маслом, тоже проделать с мукой. Налить вино, положить в полученный соус лягушачьи ножки,
посолить, посыпать перцем и варить 15 минут, затем прибавить сметану, мелко нарезанную зелень и сок лимона.

Подавать горячими.

• 1 кг молодого картофеля, очищенного или просто промытого
• 50 г сливочного масла
• 50 г простой муки
• 600 мл молока
• 1-2 ч л сахара
• молотый мускатный орех по вкусу

2. Тем временем сделать белый соус. Растопить в кастрюле масло, затем добавить муку и помешивать минуту. Снять кастрюлю с огня, добавить молоко, хорошо перемешивая. Вернуть кастрюлю на огонь и постоянно помешивать до кипения. Варить 3-4 минуты до загустения.

3. Добавить в соус картофель, затем сахар и мускатный орех по вкусу. Приправить солью, если нужно. Подавать горячим или холодным.